Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

DIRECTORIO

BUJALANCE

baja temperatura. Urbanización Los Ruedos / Bajo Calle Madre de Dios, 5. & 957 184 172 / 957 184 08

VILLAHARTA

MONTORO

LAGRANJUELA

LUQUE

PUENTE GENIL

PEÑARROYA- PUEBLONUEVO

MESÓN RURAL CASA PATRICIO Cholondros · cor- dero a la miel · esferas de lengua- do meuniere. Doctor Fleming, 64. & 957 170 142 RESTAURANTE EL TOMATE Berenjenas con gambas · rabo de toro · patatas rellenas de Bujalance. Del Rector Viejo, 2. & 957 170 262

RESTAURANTE FIERRO Garbanzos con

CASA BAR YÉPEZ Rabo de toro · car- nes del Valle de Los Pedroches · salmorejo con una particularidad única. Plaza Charco, 4. & 957 160 123

BAR CÓRDOBA Cocina gallega · pulpo, carne de vaca vieja gallega · carnes ibéricas · arroces. Gran Capitán, 20. & 957 587 388

RESTAURANTE EL OLIVO Gyozas de gambas al ajillo · Bao de pollo crujiente con ali oli de curry y huevo de codorniz · tartas de quesos . Cronista Vicente Estrada, 21. & 655 975 525 RESTAURANTE LAS CAMACHAS Pescados · maris- cos · carnes. Av. de Europa, 3. & 957 650 004 Pescaíto frito · sal- morejo con gelati- na de oloroso · ajo- blanco con melón macerado en san- gría de amontilla- do. Fuente Alamo 9. & 957 655 402 / 679 398 002 TABERNA EL BOLERO Arroces en paella, caldosos, melosos, fideuá · ensalada de gulas, gambas y vinagreta de Coca Cola · mazamorra de pistachos . Avenida de las Camachas, 1. & 957 650 055 MONTILLA TABERNA LOS LAGARES

CASA PEDRO Salmorejo cordo- bés · lenguado Menier · cochinillo al horno. Poeta García Lorca, 5. & 957 604 276 RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL MONTILLA Bomba de bacalao, carabinero y alioli de lima limón · pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela · sal- morejo cordobés, atún rojo y fram- buesa. Cta. Borrego, 3 . & 622 820 905

RESTAURANTE LA BODEGA

manitas de cerdo · mojete de bacalao · caldillo de perdiz. Camino de Pedrique, 4. & 625 307 044 VILLANUEVA DE CÓRDOBA LA PUERTA FALSA Ensalada de solo- millo ibérico en escabeche · parri- llada de carne. Contreras, 8. & 957 120 110 Guiso de costillas de cerdo · escabe- che de perdiz · sal- morejo. Real, 9. & 957 589 077 HOTEL RURAL LAS MONTERAS Carnes de caza, jabalí, gamo y venado · mollejas de cordero del Guadiato en salsa de mostaza al vino oloroso · merluza de pincho al horno. Ctra. CO- 5401 s/n. & 957 589 084 VILLANUEVA DEL REY RESTAURANTE CAFÉ ESPAÑOL

Calamares de campo · lechón · ensalada de perdiz. José Simón de Lillo, 46. & 957 560 649.

CARDEÑA

CASA LUCAS Lechón frito ·

presa ibérica · cier- vo y jabalí en salsa y en orza. Plaza de la Independencia Local, 2. & 687 660 382

POSADAS

LA RAMBLA

RESTAURANTE SOL ZAPATILLA Ajos porros en

RESTAURANTE LAS POSADAS DEL REY

TABERNA GASTRO- NÓMICA LA CEPA Solomillo de vaca al horno, salsa suave de Oporto, dados de foië y espuma de patata frita · lomo de bacalao gratinado con Ali-oli de ajo negro, escalibada de verduras ahu- madas y cremoso de patata. Redonda, 71. & 857 895 260 JAPANISH TAPAS Flamenquín tradi- cional · pimientos del Padrón con edamame y una salsa de miso · torrija carameliza- da con mantequilla y sake. Plaza de España, 18. & 957 393 242 Rabo de toro des- huesado con piño- nes y miel · salmo- rejo · bolos lucen- tino. Herrerías, 2. & 957 510 451 RESTAURANTE TRESCULTURAS LUCENA

tempura · habas en cazuela del huerto · ajo sopeao. Calvario, 2. & 957 161 279

Patatas arrieras · rabo de toro · solo- millo al jerez. Mesones, 4. & 957 631 690

CASA MIGUEL Lechón ibérico

frito · carrillada en salsa · albondigón. Plaza de la Independencia, 15. & 957 174 044

CABRA

PALMA DEL RÍO

MESÓN LA CASILLA Carnes y guisos · revueltos · tarta de la abuela. Martín Belda, 14. & 957 523 333

POZOBLANCO

PEÑA FLAMENCA LA SOLEÁ Tortilla de espá- rragos en su época · carnes ibéricas · las clásicas migas de Palma. Rioseco, 68. & 957 644 921 RESTAURANTE BALMA Gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Montalbán · sardi- na ahumada ten- día sobre tosta de picadillo de mango y salmorejo · paté de ave al PX con mermelada de naranja amarga y pan cristal. Avenida Santa Ana, 81. & 957 247 159

KÀRAN BISTRÓ Arroz meloso de morcilla de matan- za y cigalitas tem- pladas al natural · carrillera de cerdo ibérico de bellota estofadas, chirivia y ñoquis de polen- ta · merluza tosú a la brasa de encina con guiso de mani- tas dé cerdo ibérico y salicornia. Plaza de la Constitución, 1. & 857 890 242 Ensalada de pluma escabechada · cro- quetas de atún teriyaki · ensalada de perdiz. Villanueva de Córdoba, 93. & 957 946 979 RESTOBAR POZOBLANCO

ESPIEL

SANTAELLA

CASA TALA Tataki de atún rojo, salsa de naranja, miso y

MESÓN LA CASILLA

Flamenquín · rabo de toro estofado · pierna de cordero. La Casilla, 8. & 957 313 777

RESTAURANTE CERVECERÍA EL TIMÓN

tierra de anacardos · carrillada ibérica · flamenquín de presa ibérica y pimientos. Estrella, 5. & 957 36 34 01

Calamar relleno de bacon a la plancha · sabrosas gambas · solomillo de cerdo · revueltos. Nicolás Albornoz, 19-21. & 957 522 360

VALENZUELA

EL AJETREO Tosta pulled pork y crema de patata · almeja gallega en salsa verde · taco de atún marinado con guacamole. Pº de Valenzuela, 27. & 696 511 359

IZNÁJAR

CAÑETE DE LAS TORRES

MESÓN LA ABUELA MARÍA Fabes con almejas y pulpo · huevos ‘volaos’ · bacalao de la abuela . 9 De Junio Del 1910. & 957 53 44 98 / 648 07 88 75

CASA MATÍAS RESTAURANTE LA ALCAZABA DE LAS TORRES Salmorejo cordo- bés · callos de bacalao · codillos a

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