Gurmé Córdoba 15-Otoño-Invierno 2023

Cruzcampo recomienda el consumo responsable. Cruzcampo Tremenda 2,4% vol., la mitad de alcohol que Cruzcampo Pilsen 4,8% vol.

TABERNA EL ABUELO , 45 AÑOS DE LUGAR DE ENCUENTRO Tesoro gastronómico que, junto a Cruzcampo, han compartido y disfrutado varias generaciones de Córdoba y las que están por llegar

Los momentos con mucho acento son tan sencillos como universales: una tapa al mediodía en el bar de toda la vida, una caña después del trabajo, una tertulia para comentar el resultado del último partido. Muchos son los lugares que nos vienen a la mente, pero hay uno en particular lleno de historia, que con- vierte momentos cotidianos de nuestra tierra en instantes únicos. Hablamos de Taberna El Abueno, tesoro gastronómico de la ciudad. Como todos los grandes tesoros, la Taberna El Abuelo también está resguardada en un recón- dito lugar. Concretamente, desde 2002 en el Callejón de Cruz Conde, aunque en sus oríge- nes, 1978, se ubicaba en la Plaza de San Miguel. Poca gente sabe que pertenece a las Tabernas de Sociedad de Plateros. Se trata de un lugar de encuentro desde los años 70 de plateros de

la zona centro y Casco Histórico así como de la juventud de la época, varias generaciones han comido en este establecimiento durante más de 40 años. A través de las fotos y cuadros que decoran sus paredes se puede interpretar la historia y evolución de Córdoba. El Abuelo está regentado por los hermanos Alejandro y Marcos Pérez, continuadores de la pasión tabernera de su padre, ya jubilado, Antonio Pérez, ligado a la marca desde sus inicios. Como buena taberna se puede comer a base de tapas, medias raciones o enteras, lugar dónde disfrutar y compartir los momentos más sencillos de la vida, conectando de forma muy especial con nuestra más sincera esencia. Sus especialidades son el pescado, la casquería y la cocina tradicional cordo- besa . De sus elaboraciones destaca la técnica de la fritura aplicada al bacalao, boquerones,

cazón en adobo, calamares o rosa- da… Siendo refrentes en lengua estofada, callos de ternera, asa- dura al ajillo, criadillas y morci- lla frita. ¿Y para acompañar? Cruzcampo Especial, la cerveza que nutre esos momentos de descaro y res- peto. Respeto por sus orígenes, la historia que cuenta saboreando sus siglos de maestría cervecera, y des- caro por seguir rompiendo las reglas, estirando sus raíces. Es la eterna escolta de esos momentos con acento, que se han vivido por generaciones en esos rincones y paradas en el camino donde se dis- fruta de lo verdaderamente bueno. La unión de todos estos elemen- tos dan el significado a esos momentos. Nos dan el acento.

He aquí la nueva cerveza de Cruzcampo, con tremendo sabor y la mitad de alcohol. Perfecta para cuando el cuerpo te pide mucho lirili (tremendo planazo) y la mitad de lerele (mañana a primera en pie).

Está tremenda.

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