Gurmé Córdoba 15-Otoño-Invierno 2023

DIRECTORIO

LA CUCHARA DE SAN LORENZO Mini patatas bra- vas · salteado de verduras con dis- tintas texturas. Avda. San Lorenzo, 2. & 957 477 850 SOCIEDAD PLATEROS MARÍA AUXILIADORA Salmorejo cordo- bés · rabo de toro · revuelto de baca- lao. María Auxiliadora, 25. & 957 470 304

RESTAURANTE ASTORIA CASA MATÍAS

CAFÉ BAR BLANCO Y VERDE Fabes con almejas y gambas · Costillar a la miel y mostaza · Puntas de solomillo al jerez. Periodista Quesada Chacón, 3 & 957 11 30 23 CELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE Bacalao con hier- bas y ñoquis de patata y naranja · arroz de chipirones · merluza. Escritora María Goyri, s/n. & 957 049 855 TABERNA SALCEDO Berenjenas con miel · araña frita · guisos antiguos. Nuestro Padre Jesús Caído, s/n. & 957 137 905 AMALTEA Cuscús de verduras · brocheta de cor- dero · escabeche de pavo con cebollitas y zanahorias agri- dulces. Ronda de Isasa. & 957 491 968 BODEGAS CAMPOS Albóndigas de rabo de toro con salsa de amontillado · milhoja de queso con frutos rojos · raviolis de rabo de toro. Lineros, 32. & 957 497 500 RIBERA

COCINA 33 Carne de cocodrilo · quesos interna- cionales · cocina tailandesa. Paseo de la ribera, s/n . & 957 110 278 FUSIÓN BY SOJO Huevos camperos con trufa y caviar · caballa a la llama con wok de verdu- ras · presa ibérica con patatas. Enrique Romero de Torres, s/n. & 957 740 056 / 957 496 641 GARUM 2.1 BISTRO- NÓMIC TAPAS BAR Salmorejo amonti- llado · manitas crujientes · churro de rabo de toro con chocolate. San Fernando, 120. & 957 487 673 HORNO SAN LUIS Mollete de presa ibérica, mayonesa de lima, cebolla morada y lechuga · puchero · flamen- quín de pluma ibé- rica. Cardenal González, 73. & 665 053 783 croquetas de camarones y LA ALQUERÍA Abanico ibérico de los Pedroches · hummus de agua- cates · lomo galle- go de buey a la piedra. Enrique Romero Torres, 3. & 957 480 077

LA FURGO Tataki de atún · hamburguesa · rollitos vietnami- tas. Ronda de Isasa, 7. & 957 246 929

SOJO EN RAMA Salmorejo cordo- bés · chicharrones fritos con ceviche · tortilla vaga de bacalo. Lucano, 8. TABERNA BODEGAS MEZQUITA-RONDA ISASA Flamenquín · carri- llada ibérica estofa- da en salsa de cane- la · berenjenas cali- fales con miel de Pedro Ximénez. Ronda de Isasa 10, local 8. & 957 490 004

Paella a la marine- ra · arroz con per- diz de tiro y verdu- ras · presa ibérica. El Nogal, 16. & 957 277 653

LA TABERNA DEL RÍO Mazamorra · carri- llada de cerdo al oloroso, curry de jengibre-lima, crema de coco y galanga · ceviche de corvina, emul- sión de ají amari- llo y lima, cilantro y maíz. Enrique Romero de Torres, 7. & 957 47 85 19 ravioli de higos y ricota, perfumado al Montilla-Moriles · merluza a la galle- ga con almejas y mejillones. Enrique Romero de Torres, s/n. & 857 800 765 REGADERA Tartar de atún rojo · canelones de rabo de toro · croquetas de jamón ibérico. Ronda de Isasa 10. & 676 025 695 LA SIESTA Rabo de toro ·

TABLERO

BODEGAS TRASMALLO Ensaladas · arroces · guisos. Dolores Ibárruri, 29. & 957 282 639 CIBELES Boquerones adoba- dos · ensaladilla de gambas · marisco de primera cali- dad. Teruel, 23. & 957 406 153

SAN PEDRO

SAN AGUSTÍN

AL GRANO ARROCES Y MÁS Atún en escabeche de melón · tataki de salmón · tartar de atún. Pl. San Pedro, 1. & 671 422 157

RINCÓN DE LAS BEATILLAS Ganador Premios Rabo de toro · ensa- lada de naranjas con bacalao ahuma- do · lenguado a la plancha. Plaza de las Beatillas, 1. & 957 483 336 / 629 757 483

RESTAURANTE GASTROBAR EL ENVERO

Croquetas fluida · tartar de gambas con gazpacho de cereza y helado de jengibre · tiradito de presa ibérica. Teruel, 21. & 957 203 174

ERMITA DE LA CANDELARIA

Lagartillo encebo- llado · croquetas de jamón · pisto con huevos de corral. Candelaria, 2. & 957 738 968

SAN LORENZO

EL PÓRTICO DE SAN LORENZO

Tataki de solomillo ibérico · mazamo- rra del Pórtico con gelatina de PX · gyozas de pato. Plaza de San Lorenzo. & 957 156 888

SANTA ROSA

RESTAURANTE BROTE

RESTAURANTE LA ANTIGUA

Cochinillo asado · presa y solomillo de bellota · ostras, gambas, navajas, berberechos… Ctra. de Trassierra, 47 & 957 008 233

RESTAURANTE CASA ANTONIO Cochinillo · lecha- zo · tartar de atún. Alcalá Zamora, 17. & 957 281 107

Carpaccio de gam- bas · sardina ahu- mada · bacalao frito con salsa tár- tara. Ronda de Isasa, 10. & 670 505 326

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