Gurme Córdoba 16 Primavera 2024

Directorio

BODEGAS TRASMALLO Ensaladas. Arroces. Guisos. Dolores Ibárruri, 29. 957282639 CIBELES Boquerones adobados. Ensaladilla de gambas. Marisco de primera calidad. Teruel, 23. 957406153 RESTAURANTE GASTROBAR EL ENVERO Lasaña crujiente de guiso de rabo de vacuno con bechamel de foie y reducción de vino de Oporto. Ostra con espuma de mango y ají amarillo. Tarta de queso al horno con helado de dulce de leche y fresas silvestres. Teruel, 21. 957203174 Ensaladilla de gambas. Croquetas semilíquidas. Raviolis de rabo de toro sobre cremoso de puré de patatas. Conchita Cintrón. 1. Esq. María la Judía. 957402562 TAKÚN CÓRDOBA Taco de atún rojo de almadraba. Huevos rotos con atún y algas. Costillas de atún con salsa Takún. Policía local Mª de los Ángeles García, 6. 957666346 TERRA OLEA Croquetas semilíquidas de leche de oveja. Esparragado de calabaza y calabacín. Gazpacho de tomate con quisquilla de Motril y gelatina. Rigoberta Menchú, 2. 957917355 RESTAURANTE TELLUS

BAMBÚ Sushi, nigiris, futomakis, hosomakis y temakis. «Baos» con diferentes rellenos. Doctor Manuel Ruiz Maya, 6. 633624904 / 957927670 BAR VICENTE Boquerones en vinagre. Cocido. Migas. Escritora Rosa Chacel, 9. 957238767 RESTAURANTE TAJ MAHAL Pollo tikka masala. Korma. Samosas. Arroz pulao y el Taj Mahal. Escritor Azorín, 4. 957084604 ZOCO Crepe de cordero a baja temperatura con bacon y pasas, napado con salsa berbere etíope y taboulé. Araña frita. Meloso de carrillada de ternera glaseada con su propio jugo y crema fina de raíz de apio asada. Avda. de Manolete, 20. 957083440 EL BOQUERÓN DEL ZOCO

ANTOJOS Tartar de salmón. Pata de pulpo. Carrillada. Avda. de la Puerta de la Villa, 7. 643154949 ALMODÓVAR DEL RÍO LA VIUDA Dorada con salsa de azafrán y lima. Croquetas de rabo de toro. Paletilla de cochinillo lechal segoviano. Vicente Aleixandre, 4. 957946101 BAENA Flamenquines. Bacalao gratinado con alioli de miel. Plaza Constitución, 12. 957665169 BELALCÁZAR Trampantojo de Ferrero Roche –bombón de foie con pipa garrapiñada–. Ensaladilla de boniato y pescado salado. Croquetas de choco y bacalao. Plaza de la Constitución, 7. 645242567 BUJALANCE MESÓN RURAL CASA PATRICIO Cholondros. Cordero a la miel. Esferas de lenguado meuniere. Doctor Fleming, 64. 957170142 GAFIQ GASTRONÓMICO MESÓN CASA DEL MONTE Berenjenas con salmorejo.

VIAL

D’MERKDO CASA SALVADOR Arroces al estilo levantino · tartares de atún o de carne · mazamorra. Avda. del Gran Capitán, 46. 645063053 KAMALEÓNIKA84 Croquetas cremosas de puchero. Ensalada Thai de pluma ibérica. Calamares fritos con mahonesa de sriracha. Carrillada al estilo sefardí. Milhojas de rabo de toro. Salmón marinado en vermut rojo y eneldo. Av. Al Nasir, 23. 609578427 PASEO IBÉRICO Excelentes ibéricos. Setas con jamón a la plancha. Gulas con huevo de codorniz. Rafael de la Hoz Arderius, 14. 687519204 VÉRTIGO Berenjenas con pasta miso dulce. Gyozas de rabo de toro con anguila Glorieta Conde de Guadalhorce, s/n. 696059070 MISA DE 12

TABERNA LA YERBABUENA Carnes de caza o

ahumada. Doña Berenguela, s/n. 623033328 TABERNA BERENGUELA 16

guisadas · atún rojo salvaje · fabes con perdiz. José María Martorell, 32. 957455277

Flamenquín. Callos de ternera. Arroz negro con choco y gambones. Doña Berenguela, 16. 616444458

Selección Provincia ADAMUZ

VISTALEGRE

40.