Gurme Córdoba 18 Primavera 2025

Directorio

CENTRO

CEBÚ BY LA BODEGUILLA

LA BOCA Callos de bacalao con parmentier. Gyozas rellenas de verduras y alga wakame. Curry con guisantes y tirabeques. San Fernando, 39. 695961862 LA CASA DE MANOLETE BISTRÓ Salpicón de bacalao. Paté de perdiz escabechada. Merluza de pincho rebozada y puré de apio. Avenida Cervantes, 10. 661316044 LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA Flamenquín. Cazuela de pescado. Alcachofas con rabo de toro. Rodríguez Marín, 16 (Espartería). 685257518 LA CUCHARA DE TONY MONTES Ensaladilla casera con gambas y salmón. Papas al pelotón con jamoncito del Valle de los Pedroches. Callos de ternera. Fray Luis de Granada, 9. 957470401 LA SALMORETECA Salmorejo Cordobés Gazpacho Andaluz Tortilla Española. Paseo de la Victoria s/n. 695474147 LA SASTRERÍA Cochinillo crujiente con toffee de cebolla. Pulpo asado con emulsión de boletus. Salmón ajo blanco. Plaza Puerta del Rincón, 17. 957666535 / 687555085

LA TABERNA DE ALMODÓVAR Croquetas de

Risotto de carabineros. Puntas de solomillo al oloroso. Noodles de rabo de toro. Bulevar Hernán Ruiz, 1. 957838307 CERVECERÍA LA GLORIA Rabo de toro. Salmorejo. Bacalao a la cordobesa. Claudio Marcelo, 15. 957477780 CASA EL PISTO. TABERNA SAN MIGUEL Como su nombre indica «el pisto». Rabo de toro. Flamenquines. Plaza San Miguel, 1. 957470166 EL INKIETO Gazpachuelo con fumé de gamba, mayonesa de lima y curry panang. Helado de berenjenas fritas con miel. Plaza de la Trinidad, 3. 613006769 gastronómico Mercado Victoria. Steak tartar. Carne. Paseo de la Victoria, s/n. 608721240 EL OLMO Solomillo al oloroso. Ensalada con una excelsa conserva de ventresca. Riñones y mollejas de cordero. Historiador Díaz del Moral, 1. 957944608 EL RINCÓN DE CHICO MEDINA Chorizo de Espejo. Alcachofas. Callos y manitas. Historiador Díaz del Moral, 4. 957482808 EL INVERNADERO Dentro del mercado

‘Almodóvar’. Tartar de atún rojo de almadraba. Pata de pulpo a la brasa. Benito Pérez Galdós, 1. 957940333

ADARRAGA BISTRÓ Steak tartar. Mazamorra con cremoso de mango y sardinas ahumadas. Lechazo estilo Aranda. San Felipe, 13. 957404062 ASADOR CENTRAL Carnes, pescado, marisco, guisos tradicionales, pan y dulces, cocinados en el horno de leña. Doce de Octubre, 22. AVENATE CÓCTEL CAFÉ Coctelería de autor. Cóctel María Antonieta. Cóctel Testamento. Cóctel Loba Austriaca. Plaza del Escudo, 1. BARRA Y MESA Acedías. Tartar. Exquisitos y sabrosos guisos. Fray Luis de Granada, 7. 857806984 BAR BARRILERO Salmorejo cordobés, Carnes. Arroces . Santa Isabel 9. 685037566 BRASAS BAR KARIBU Mejillones a las brasas al perfume de

MERCADO VICTORIA

Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las delicias de todo el mundo. Carnes a la parrilla. Recetas típicas cordobesas. Cocina marroquí, japonesa, mexicana… Paseo de la Victoria s/n. 957290707 / 638845449 NORTE Y SUR TABERNA SELECTA Flamenquín. Rabo de toro. Salmorejo. San Felipe, 9. 957481385 PIC - NIC Platos de cocina de mercado adecuados para cada temporada. Setas. Entrecote. Avda. Ronda de los Tejares, 16 (Pasaje Rumasa). 957482233 / 651685644 RAZA Y DEHESA RESTAURANTE Carnes y hamburguesas a la brasa de encina y sarmiento. Av. del Gran Capitán, 48. 957117241 RESTAURANTE ARBEQUINA Ajo ‘blanco’ de coco con sardina ahumada y uvas osmotizadas con aceitunas. Pata de pulpo con crujiente de alga codium. Pluma ibérica ahumada con remolacha. Ramírez de las Casas Deza, 10. 957498993

apio. Habitas salteadas con puntillitas y berberechos. Alcachofas a las brasas. Claudio Marcelo, 6. 857870455 / Whatsapp 641004970

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