Gurmé Cordoba 19 Otoño 2025

Selección

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Restaurante Gastrobar EL ENVERO

El Envero nació en 2011 como un espacio donde compartir momentos inolvidables alrededor de la gastronomía y el vino. A lo largo de los años se ha consolidado como un punto de encuentro imprescindible para quienes disfrutan del buen comer y del ambiente más auténtico de Córdoba. Su propuesta se basa en el respeto absoluto al producto y en una carta viva, que cambia con las estaciones para aprovechar lo mejor de cada temporada. Desde cocina, el equipo liderado por Manuel Valera derrocha creatividad, experiencia y pasión para transfor mar cada plato en una experiencia sensorial única. El Envero es mucho más que un restaurante: es un lugar donde el trato cercano y el ambiente cálido hacen que cada visita se convierta en un reencuentro entre amigos. La bodega, con más de 300 referencias nacionales, es uno de sus mayores tesoros, reflejo de la diversidad vinícola de España. Guiados por Shayma Tribak, el equipo de sala se distingue por su atención impecable y su capacidad para hacer sentir a cada cliente como en casa. Completan el alma del Envero Sergio Rodríguez, gerente, y Fernando Villena, quienes imprimen pasión y dedicación en cada detalle. De un tiempo a esta parte, El Envero destaca por organizar eventos a medida, maridajes y catas para grupos, experiencias que se han convertido en toda una referencia en la ciudad. Además, sus miércoles de cata siguen siendo una cita esperada tanto para los amantes del vino como para quienes se inician en este fascinante mundo.

Lasaña Crujiente de Guiso de Rabo de Vacuno con Bechamel de Foie y reducción de Oporto

Teruel, 21 De M a S de 13.30 a cierre. D de 13.30 a 16.30h. 957 203 174 www.elenvero.com

Ensaladilla de Gamba Alistada con Ventresca de Atún y Mayonesa de AOVE

Alma de El Envero / Pastel cremoso de Almendra tostada y Queso con Helado de Chocolate Blanco

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