Gurme Sevilla 28 Verano 2023

SELECCIÓN

Restaurante

JÁBEGA

Ricardo y Ani, propietarios de Jábega, cuentan que decidieron abrir el restaurante porque querían traer a Sevilla los autén- ticos arroces y paellas de Valencia, su tierra. De hecho, los clientes llegan a su local atraídos por platos tan genuinamente valencianos como la paella del senyoret o la de pato, boletus y foie, además de otras recetas como la paella de codillo. En sus elaboraciones trabajan con arroz traído de Valencia y con otros ingredientes que compran en comercios locales andaluces. Sin embargo, su oferta no se limita al arroz: en su carta tam- bién figuran tapas que fusionan lo moderno y lo clásico. Ade- más, en el establecimiento, sencillo y elegante, los comensales también se encuentran con un personal creativo, comprometi- do y flexible, aparte de con unos propietarios experimentados que, en la misma calle, tienen los restaurantes Poseidón y Beer and Grill.

Paella de pato, boletus y foie

Dirección

Avenida de Kansas City, 92

X a S de 12.00 a 16.30 h. y de 20.00 a 23.30 h. D de 12.00 a 17.00 h.

Horario

Teléfono

854 71 22 78

Instagram

@restarurante_jabega

Ensalada de tomate rosa, burrata y vinagreta de aceitunas negras

Jábega

110 /