Gurme de la Provincia Nº 9 Otoño 2020

En el obrador trabajan, en buena parte, los dulces de hoja. Las tortas, los lazos o las nevaditas son algunas de ellas. El catálogo tiene otros productos tradicionales como los amarguillos, las sultanas o las delicias de almendras. Convento de Santa María la Real (Bormujos) La sede actual fue consagrada en los años 70, aunque la original se fundó en el siglo XV y estaba situada en la calle San Vicente de Sevilla capital. La nueva ubicación llevó a las monjas dominicas a un barrio rodeado de bloques altos y grandes naves, lo que no resultó un problema para adaptarse y ganarse el cariño de los vecinos. Los dulces artesanales son uno de los pilares económicos del convento. Por ese motivo, la venta se ha adaptado a las nuevas tecnologías y está disponible desde la propia web, por correo electrónico e incluso por Whatsapp o Instagram. Cualquier vía es buena para comprar y disfrutar de las yemas de almendra, las trufas o las tortas de ajonjolí. El toque especial de la casa lo aportan las galletas “El Real”, elaboradas con mantequilla, y la Torta Real, compuesta de almendras, yema de huevo y azúcar.

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