Revista Ensalsa 2021-09-17 (Diario HOY)

SELECCIÓN

Restaurante CASTILLO DE LA ARGUIJUELA Celebrar un evento en un castillo del siglo XVI es posible en Cáceres. Se trata del Castillo de La Arguijuela de Abajo, un magnífico enclave de gran belleza arquitectónica y que tie- ne como atractivos añadidos su carga histórica y su entorno natural. Sin duda, es uno de los lugares más singulares de la capital cacereña. Sus jardines están configurados con plan- tas autóctonas que decoran la edificación trasladando a los comensales al medievo, lo que contrasta con la modernidad de un servicio de restauración que roza la excelencia. A los mandos de los fogones se encuentran Juan Burgos, José Manuel García y César Ráez, cocineros y reposteros de dilatada trayectoria. Ellos apuestan por una oferta com- puesta por recetas tradicionales que incorporan técnicas y sabores innovadores, y donde las carnes extremeñas tienen siempre un protagonismo especial.

Solomillo de retinto con salsa de frutos rojos y teja de semillas

Nombre

El Castillo de La Arguijuela de Abajo

Dirección

Carretera N-630, km. 558, Cáceres

Horario

Solo con reserva anticipada

Teléfono

652 946 183

Web

www.castillodelaarguijuela.es

Tarta de chocolate

Mesa preparada para una celebración en el Castillo

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