HOY EnSalsa 1 2021-09-17

DIRECTORIO

CUCHARÁ Y PASO ATRÁS

BECADA Especialidad en arro- ces y fideuás. Desta- can también las cro- quetas de bacalao y la tortilla de patatas. Calle San Benito, 1. Villanueva de la Serena. CARNÍVORA Además de espléndi- dos chuletones y car- nes, destacan sus arroces y sus pescados de primera calidad. Calle Sánchez de la Rocha, 8. Badajoz. CASA AZCONA Caracterizada por sus arroces, chipirones en su tinta, perdiz estofada y carnes ibéricas a la brasa. Avenida Adolfo Díaz Ambrona, 36. Badajoz. CORRAL DEL REY Cocina tradicional en esta pedanía de Mon- tijo, en la que resalta su espectacular solo- millo. Carretera de Circunvala- ción, 17. Barbaño bicherío y la concha; sus gambas blancas, coquinas y almejas. Calle República Argen- tina, 16c. Badajoz. CASA MARCE Cocina tradicional donde destacan el

EL BISTRÓ DEL GENIO Una gran cecina, un estupendo sashimi de atún y unos ricos esca- lopines en una carta sencilla. Avenida de Miguel Cel- drán, 6. Badajoz EL BIZARRO Amplia carta de car- nes de calidad, pesca- dos y mariscos frescos EL ASADOR Carnes a la brasa de encina, cochinillo al horno y amplia selec- ción de vinos en Val- depasillas. Calle Jacinta García Hernández, 6. Badajoz. EL CHUPI Histórico estableci- miento pacense, ahora en Jardines del Gua- diana. Destacan sus chuletillas de cordero. Calle Antonio de Nebri- ja, 4. Badajoz. EL JARDÍN DE AURI Interesante fusión japo-extremeña en la que destaca su origi- nal versión del baca- lao dorado. Calle Enrique Segura Otaño, 17A. Badajoz. en Ciudad jardín. Calle Arrayanes, 2. Badajoz. EL LAUREL Restaurante tapería en Valdepasillas reco- nocido por sus origi- nales patatas bravas y sus croquetas. Calle Hermanos Segura Covarsí, 3. Badajoz.

BADAJOZ

Excelente tratamiento de los crudos, precisos cortes, sabores lim- pios y justo acompa- ñamiento en los tarta- res de lubina, salmón y atún. Plaza de los Alféreces, 5. Badajoz. DEGUSTA Heredero de la tradi- cional cocina de la casa Campañón man- tiene las tapas y espe- cialidades de su histó- rica carta. Destaca su sabroso arroz con carrillera. Calle Manuel Saavedra Martínez, 8. Badajoz. DIECI9 DEL TESSO Cocina mediterránea con una carta variada carta de carnes y pes- cados en la barriada del Cerro del Viento. Paseo Condes de Barce- lona, 19. Badajoz. DOSCA II Cocina tradicional extremeña en la que destacan los asados, el retinto y sus alcacho- fas rellenas. Avenida de Cristóbal Colón, 3. Badajoz. DROMO Alta cocina informal en el primer proyecto personal del chef Juan- Ma Salgado, destacado por Michelín y Repsol. Plaza la Molineta, 8. Badajoz.

AGATXAO COOKING LOFT

Alta cocina en unos de los restaurantes más bonitos de la región en cuya carta destacan los asados. Camino de los Cabreros, s/n, N-630, frente esta- ción de tren. Los Santos de Maimona. AJONEGRO Tapería en el Casco Antiguo pacense con especialidad en pulpo a la brasa, atún ahu- mado y su solomillo al ‘ajonegro’. Plaza de Cervantes, 13. Badajoz. ALMADRABA Cervecería restaurante en la barriada de Val- depasillas especializa- do en cocina medite- rránea. Calle Jacinta García Her- nández, 10. Badajoz. ARCO Cervecería restaurante en Valdepasillas espe- cializado en cocina mediterránea. Calle del Arco de San Antonio, 9. Zafra. BARTÓ Restaurante en la barriada de Valdepasi- llas para comer de cuchara y en el que destaca su generoso cocido. Calle Antonio Martínez Virel, 4 esquina con la calle Alonso Núñez. Badajoz.

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