Revista GURMÉ Sevilla Primavera 2018
SELECCIÓN
Tapas y Restaurante
EL BACALAO
El Bacalao cuenta con dos restaurantes-bares de tapas y un “colmado selecto” en el centro de Sevilla. Apuestan por una cocina tradicional actualizada donde su producto estrella es el bacalao. Su propuesta gastronómica se basa en trabajar el producto de temporada como ingrediente principal, el cual se selecciona personalmente cada día en el mercado. La filosofía en sus fogones es clara: “se come lo que se cocina en el día”. Muchos de los manjares de su carta son, literalmente, “para mojar pan”. Entre ellos predominan recetas como el bacalao al ajo confitado y perfumado sin olvidarnos de las carnes como el solomillo de vaca rubia gallega seleccionada o sus postres artesanales. Un lugar para disfrutar también de las copas y sobremesas. En el ‘Colmado Selecto’ encontrarás productos gourmet, y exquisiteces para preparar disfrutar y preparar en casa.
Bacalao al ajo confitado y perfumado
Nombre
El Bacalao
Dirección
Plaza Ponce de León, 15 y Tarifa, 9
Horario
De L a S de 12:00 a 00:00. D de 12:00 a 16:30
Teléfono
954 21 66 70 / Catering: 664 34 62 78
ElBacalaoSev
Presa ibérica de bellota
El Bacalao
112 /
Made with FlippingBook HTML5