Revista GURMÉ Sevilla Primavera 2018

SELECCIÓN

Taberna ALMIRANTE

Almirante es un restaurante que apuesta por una cocina donde el producto es el gran protagonista, y su excelencia la base de un magnífico recetario de tapas que combina tradición y creatividad. Ubicado en el barrio de La Alfalfa, Almirante rememora con su nombre y su decoración la Sevilla de ultramar de siglos pasados. Y esta inspiración también parece reflejarse en algunas de sus elaboraciones más aplaudidas, propuestas gastronómicas que proponen un viaje de ida y vuelta. Es el caso de los raviolis de carrillada con cremosos de trufa y setas o el huevo de ganso velado con panceta ibérica. Tampoco se quedan atrás delicias más enraizadas en la coci- na sevilla como la ensaladilla de atún o los boquerones fritos al Lima&Limón. Y por supuesto los cortes de carne traídos de Vejer: chuletón, entrecot y solomillo. Carne 100% natural de La Janda y con maduraciones de entre 15-20 días.

Ensaladilla de atún escabechado con hueva de trucha

Nombre

Taberna del Almirante

Dirección

Huelva, 22

Horario

De M a S de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:00. D de 13:30 a 16:30

Teléfono

665 64 81 86

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Taberna del Almirante

Tartar de atún de almadraba con ajo blanco de mandarina y polvo de aceituna

Taberna del Almirante / Entrecot de ternera

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