SABOREANDO Andalucía 2022

PESCADO DE CRIANZA ,PESCADO DE CONFIANZA

Los productos pesqueros son una de las más impor tantes fuentes de proteína animal del mundo y sus valores nutricionales los con- vier ten en esenciales a la hora de elaborar una dieta sana y equilibrada y a nivel mundial, la acuicultura apor ta ya más del 50% de los mismos. Los productos de crianza suponen, por tanto, una fuente de proteína animal sa- ludable, sabrosa y sostenible para una pobla- ción en continuo crecimiento y que deman- da más alimentos de origen acuático como base para una dieta sana y equilibrada. Hay que destaca r que la acuicultura es una actividad sostenible porque se realiza me- diante prácticas que minimizan los impactos negativos sobre el entorno y se hacen conti- nuos esfuerzos para mejorar el rendimiento acuícola a través de una gestión ambiental- mente respetuosa, socialmente responsable y económicamente rentable, principios funda- mentales de la sostenibilidad y del desarrollo sostenible. Apar te de sostenibles, los productos acuí- colas son sanos y saludables porque están

controlados por veterinarios y profesionales técnicos cualificados a lo largo de todo su ciclo de vida; es decir, desde que nacen hasta que se pescan y sacrifican para su distribu- ción en los mercados. Las empresas acuícolas trabajan en la pre- vención de enfermedades y en la mejora del bienestar animal a través de programas sanitarios que promueven la vacunación de los animales, el uso responsable de los medi- camentos veterinarios, los controles veterina- rios periódicos o la formación. Adicionalmente, los productos acuícolas, y en general los pesqueros, desempeñan un papel fundamental en la nutrición al representar

una fuente valiosa de nutrientes y micronu- trientes sumamente impor tantes para obte- ner dietas diversificadas y saludables. Con- tienen muchos minerales y vitaminas y son una fuente de ácidos grasos omega 3, siendo beneficiosos para la prevención de enferme- dades cardiovasculares o los accidentes cere- brovasculares. Y, por supuesto, son sabrosos , porque la exce- lente calidad y la amplia variedad de produc- tos existentes hacen que puedan ser cocina- dos con numerosas técnicas y presentarse a la mesa con ilimitadas elaboraciones.Además, en la Dieta Mediterránea – reconocida por la UNESCO como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad– se recomienda consumir pescado en abundancia porque, además, apor ta beneficios nutricionales a nuestro organismo. Por todo ello, podemos decir que los pro- ductos acuícolas son la mar de saludables, sabrosos y sostenibles y que ‘Pescado de Crianza, Pescado de Confianza’.

LOS PRODUCTOS DE CRIANZA SUPONEN UNA FUENTE DE PROTEÍNA ANIMAL SALUDABLE, SABROSAY SOSTENIBLE

www.acuiculturaparatodos.com

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