Sevilla mucho por descubrir. Marzo 2023

11 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

rocosidad de la zona de los alco- res y su vegetación silvestre, un escarpe de gran valor paisajístico y calidad visual. Diseminados por este paisa- je de contrastes se encuentran otros puntos de interés a las afueras de la ciudad. Algunos de ellos son la llamativa cantera de la Cueva de la Batida, que ha creado un paisaje especial y em- blemático al norte de la ciudad, o los numerosos cortijos y hacien- das de hermosa construcción, como el Cortijo de Martín Pérez, donde se conserva una torre medieval y restos de un asenta- miento romano. Asimismo, el paisaje está salpi- cado por diferentes pilares-abre- vaderos que abastecen a la gana- dería. También se conserva en el entorno de Carmona un puente y restos de una calzada de origen romano. Gastronomía y folclore Carmona está llena de cosas que ver, colores que sentir, texturas que tocar... Pero también de his- torias que escuchar, experien- cias que vivir, olores que descu- brir y, por supuesto, sabores que probar. En este último caso, a través de los numerosos establecimien- tos de restauración con los que cuenta la ciudad, se pueden de- gustar platos tan típicos como las escarolas con pimiento mo- lido, así como guisos de verdu- ras y carnes, además de la al- boronía o las papas en amarillo, los espárragos y tagarninas con majao. Tampoco pueden faltar aperitivos como las aceitunas de la zona ni los postres como la fa- mosa torta inglesa. Por su parte, para vivir las tradiciones y fiestas de la ciu- dad, hay que apuntar en el ca- lendario la Cabalgata de Reyes, el Carnaval, y la Semana Santa, fiestas declaradas de Interés Turístico. También destacan la Feria de mayo o las fiestas de la Patrona, la Virgen de Gracia, en septiembre. En definitiva, una visita a Car- mona es sinónimo de disfrutar de su patrimonio monumental, cultural, etnográfico, gastronó- mico, paisajístico y medioam- biental.

Panorámica de la ciudad

de arte sacro de gran valor. En- tramos ya, por tanto, en la época cristiana. La ciudad fue recon- quistada en 1247. Las reformas cristianas se ini- ciaron con Don Pedro I. Se trans- forman los dos alcázares. Sufrie- ron obras de reforma tanto el de la Puerta de Sevilla como el del Rey Don Pedro, este último construi- do sobre las ruinas de un palacio musulmán. Hoy, en su plaza de armas y dominando el paisaje de la vega, se encuentra el Parador de Turismo que lleva su nombre. En el arrabal histórico se cons- truye en el siglo XV la Iglesia de San Pedro, aunque será en el siglo XVIII cuando se le confiera su aspecto actual, realizando la torre a imitación de la Giralda sevillana. Mudéjares son las iglesias de San Blas, San Bartolomé y San Felipe, con un impresionante artesonado. La Iglesia de San- tiago posee una torre construi- da a la manera de los alarifes mudéjares. Con gustos ya barrocos se ini- cia San Salvador a principios del siglo XVIII y se le confiere al resto de iglesias y conventos su aspec- to actual. Además, ermitas como San Antón o Nuestra Señora de Gracia son exponentes de siglos de religiosidad de la ciudad. En- tre los conventos, destaca el de Santa Clara, del siglo XV, por el empaque de su torre mirador, o los de Concepción o Madre de Dios del siglo XVI. Por su parte, la arquitectura civil es bien representativa de la

Torre de la Iglesia de San Pedro

Candidata a Patrimonio Mundial Carmona está trabajando en su candidatura para ser decla- rada Patrimonio Mundial. Esta distinción sería el culmen perfecto a la puesta en valor de su extensa historia, su exube- rante patrimonio y su rico paisaje, que le confieren un valor universal a esta hermosa ciudad, ejemplo sobresaliente de formas tradicionales de asentamiento humano y de la inte- racción entre el hombre y su entorno natural a lo largo del tiempo.

historia local. La concentración de la tierra en manos de grandes propietarios produjo casas-pala- cio de la calidad monumental y artística del Palacio de los Agui- lar, de los Rueda, del General Freire o del Marqués de las To- rres. Este último es el actual Mu- seo y Centro de Interpretación de la ciudad. Patrimonio natural Además de su rico patrimonio histórico y monumental, Car- mona cuenta con un patrimonio natural y paisajístico de incal-

culable valor, donde destacan la inmensidad de la vega, la transi- ción de las terrazas y la escarpa- da cornisa de los alcores. La vega, atravesada por el río Corbones, muestra una impre- sionante llanura organizada en torno a las grandes extensiones de cultivo de cereal y olivar, que aportan una gama cromática ini- gualable al entorno. Las terrazas, originadas por la acción fluvial del Guadalquivir, son una zona intermedia que oscila entre lla- nuras, pendientes y pequeñas lomas. El contrapunto lo pone la