Sevilla mucho por descubrir. Marzo 2023

29 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

Alcaldesa de Castilleja de la Cuesta CARMEN HERRERA Proyectos para la Castilleja del futuro E l Ayun- t a - miento un gran número de proyectos que dinamizarán la economía local y el turismo del municipio, y darán un importante impulso a los negocios. La apuesta del Consistorio por apoyar iniciati- vas que favorezcan el comercio local es clara en este sentido. Nuestro pueblo ofrece al visi- tante no sólo algunos de sus te- soros gastronómicos, como son las tortas de aceite, sino impor- tantes referencias patrimonia- les y culturales, como el recién renovadoMirador del Aljarafe. Desde el Ayuntamiento, va- mos a impulsar también una ruta para dar a conocer los principales monumentos y he- mos renovado y creado nuevos espacios culturales, con un in- tenso programa de actividades, para el disfrute de vecinos y para animar a visitantes de la provincia a que vengan a co- nocernos. Son proyectos muy ilusionantes que potencian el turismo patrimonial y dan a conocer la enorme riqueza que ofrece nuestro pueblo en todos los sentidos. Os animo a que nos visitéis y conozcáis parte de nuestra historia y tradiciones. de Castilleja de la Cues- ta comenzó este 2023 dando con- tinuidad a

tortas de aceite, cuya elabora- ción comienza en la segunda mitad del siglo XIX y convierte al municipio en una de las indus- trias más importantes en la ela- boración de este conocido dulce. Pero no sólo las tortas de acei- te conforman la riqueza gastro- nómica de Castilleja de la Cues- ta, que tiene identidad propia y una enorme variedad en sus platos. Quizá por eso, sus bares y restaurantes son un importan- te lugar de encuentro para los amantes de la cocina tanto tra- dicional como aquella más mo- derna y experimental. Sus platos reflejan el paso de las diferentes culturas que han dejado huella en la zona y son sus postres y la fabricación de repostería la que ha llevado a Castilleja de la Cuesta a ser co- nocida en el resto de España. Fiesta de Interés Turístico En esta interesante ruta por pla- zas y monumentos, aderezada por los mejores platos y postres, en Castilleja de la Cuesta hay también una fecha señalada en el calendario y muy esperada por vecinos y por los miles de visitantes que la disfrutan cada año: el Domingo de Resurrec- ción, que fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía, por la Junta de Anda- lucía, el 20 de enero de 1999. Junto al Domingo de Resu- rrección, el Jueves Santo y el Viernes Santo son también festi- vidades de gran relevancia para el municipio. La Semana Santa de Casti- lleja de la Cuesta cuenta con enorme arraigo y devoción ya que la localidad tiene dos Her- mandades históricas: la Her- mandad de Santiago Apóstol y la Hermandad de la Inmacula- da Concepción.

Escultura de los Hermanos Reyes, tortas de aceite y busto de Hernán Cortés

de la Sagrada Familia (actual sede de la Casa de la Cultura), donde se encuentra el Mirador: una gran torre, recientemente remodelada, donde disfrutar de espectaculares vistas y divisar Sevilla y su comarca. El Mirador está abierto al público y dispone de unos prismáticos para poder hacer mucho más completa esta visita.

Esta ruta puede continuar por la Ermita de Nuestra Señora de Guía y por la Iglesia del Divino Salvador, en la barriada de Nue- va Sevilla. Referente gastronómico Castilleja de la Cuesta puede presumir de ser el lugar de ori- gen de uno de los tesoros gas- tronómicos de la comarca: las

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