Sevilla mucho por descubrir. Marzo 2023

33 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

Alcalde de Utrera JOSÉ Mª VILLALOBOS Utrera, ciudad abierta D esde e l c o - personalidad de Utrera ha sido su carácter acogedor como encrucijada de caminos. Todo eso se ha quedado marcado en la piel de esta maravillosa ciudad que en pleno siglo XXI mira hacia adelante converti- da en la puerta de entrada del área metropolitana de la pro- vincia de Sevilla. Utrera es pasear por el calle- jón del Niño Perdido, aspiran- do el aroma de la antigua jude- ría y rastreando las huellas de una de las sinagogas medieva- les más grandes de la Penínsu- la Ibérica. Utrera es adentrarse en las iglesias de Santa María y Santiago, e impresionarse con su planta de catedrales. Utrera es escuchar el sonido de las campanas o rastrear las huellas de la Virgen de Conso- lación, una devoción marinera en tierra que ocupa un lugar de privilegio en el corazón de los utreranos. Utrera es saborear un dulce único en la plaza del Altozano o una tapa en muchos de sus bares y restaurantes. Utrera es ante todo historia, cruce de caminos y culturas, presente, futuro y siempre una ciudad abierta con todo el que la visita. mienzo de la historia, si hay algo que ha de- finido y marcado la

GASTRONOMÍA Repostería utrerana No se puede visitar Utrera sin degustar alguno de sus famosos dulces. La tradición avala a los auténticos «mos- tachones de Utrera», esos tí- picos bizcochos que se pue- den consumir durante todo el año. Pero no son los únicos manjares dulces. La exquisi- ta repostería de las monjas del Convento de las Carme- litas no tienen nada que en- vidiarles. Como tampoco la amplia variedad que se pue- de encontar en cualquiera de las dulcerías del municipio. famosas yeguadas cuentan con ejemplares únicos, que son re- conocidos tanto dentro como fuera de nuestro país. Pero, por otra parte, la ganadería que más representa al municipio es el toro bravo. En Utrera se origina la cría del toro de lidia y las pri- meras ganaderías de la tauro- maquia. De ahí que se conozca a Utrera como la «Cuna del Toro Bravo». Utrera también es «Cuna Histórica del Flamenco». Aquí nacieron grandes artistas de fama internacional como el cantaor Enrique Montoya, las hermanas Fernanda y Bernar- da o el inimitable Bambino, pa- dre de la rumba moderna, en- tre otros cantaores populares oriundos de esta tierra. Pero el arte va más allá en es- tas latitudes, porque en Utrera también nacieron dos grandes dramaturgos: los hermanos Se- rafín y Joaquín Álvarez Quintero. Todo este legado no ha hecho más que potenciar las aptitudes de un municipio que sigue cre- ciendo de cara al futuro.

Centro Cultural Casa Surga

del siglo XVIII con la que se ha convertido esta joya arquitectó- nica en un edificio contemporá- neo lleno de vida. Otro punto de interés es el callejón del Niño Perdido, en pleno centro histórico. Se tra- ta de un espacio singular para pasear por lo que fue la antigua judería, donde recientemente se ha certificado que hubo una sinagoga medieval, un hallazgo que ha tenido trascendencia in- ternacional. Sin duda, es uno de

los lugares con más encanto de Utrera. Por su parte, la Plaza Gibaxa acoge el palacio del Conde de Vistahermosa, el primer gana- dero de toros bravos de nuestro país. Actualmente es la sede del Ayuntamiento. Arte y ganadería Utrera ha sido siempre zona de tradición agrícola y ganadera, como muchos otros pueblos de la provincia. Por una parte, sus