Sevilla mucho por descubrir. Marzo 2023

43 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

MORÓN

Municipios Algámitas, Coripe, El Coronil, Montellano, Morón de la Frontera, Pruna, La Puebla de Cazalla, Villanueva de San Juan. Territorio Altitud sobre el nivel del mar: 2.580 metros Extensión total: 1.037,6 km² Porcentaje de superficie provincial: 7,4%

Morón

Morón está documentada desde la Antigüedad. Los actuales mu- nicipios que la componen ateso- ran vestigios desde la Prehisto- ria hasta las civilizaciones más recientes que poblaron estos parajes. Todo ello forma parte del vasto patrimonio histórico y cultural del que pueden presu- mir hoy estas localidades. Los vestigios arqueológicos más antiguos hallados se re- montan hasta el Calcolítico. De esa etapa es el dolmen de El Co- ronil, enterrado en la zona co- nocida como «El Calvario». Otro conjunto dolménico en Morón de la Frontera también atestigua el paso de estos primeros pobla- dores por estas tierras. En Algámitas han aparecido restos arqueológicos que de- muestran la presencia de asen- tamientos humanos desde la Prehistoria. Hachas, cerámicas fenicias o vestigios romanos y musulmanes son algunas de las joyas que se conservan. Los restos cerámicos apare- cidos en el cortijo «El Ponce» de Montellano atestiguan que

JOSÉ MANUEL BRAZO MENA

Sierra del Terril, entre Pruna y Algámitas

el origen de esta población se ubica en la Edad de Bronce. Asi- mismo, en Pruna se conservan restos arqueológicos desde la época griega. En ambas localida- des también se han descubierto tumbas de la época romana. Restos de hachas y otros ob- jetos de piedra del Paleolítico, así como vestigios romanos y musulmanes se han encontra- do, igualmente, en Villanueva de San Juan, donde cabe destacar la presencia de fósiles marinos. Por otra parte, los castillos son otro de los atractivos de la comarca de Morón. Se conser- van los de Las Aguzaderas, en El Coronil; el Castillo de Luna, en La Puebla de Cazalla, o el castillo de Morón de la Frontera. Además, en Montellano se en- cuentra el Castillo de Cote (siglo XIII), que se considera único en España por sus características arquitectónicas. Pruna cuenta con su Castillo del Hierro, un monumento del siglo XV decla- rado Bien de Interés Cultural.

Gastronomía olivarera

Con el hilo conductor del aceite de oliva como protagonista, la gastronomía de esta comarca está coprotagonizada por alimentos tan arrai- gados al territorio como espárragos, tagarninas, berzas y setas, pasando por las chacinas y los platos de caza, sobre todo de caza menor como la perdiz y el conejo. Tampoco podemos dejar atrás la repostería, donde no pueden faltar los tradi- cionales dulces de las monjas o bocados tan ori- ginales como la torta de bellotas de Pruna.