Suplemento Prodetur 2024

12 RUTA ENOTURÍSTICA ‘SABORES DE LA PROVINCIA DE SEVILLA’

tintas graduaciones), pacharán o licor de guindas (obtenidos por maceración), junto a sus origina les cremas de polvorón, mante cado, crocanti y tocino de cielo , además de una bebida de mora sin alcohol . Todos estos productos son ela borados por la empresa Distribu ciones Nieto Gallardo de Estepa en su destilería fundada en 1928, donde trabaja la tercera genera ción de esta empresa familiar. La destilería Bravio se caracte riza por su método tradicional de elaboración, en su alambique de cobre que tiene unos 200 años, así como por el uso de la matala húva en su destilado. Su tienda-museo permane ce abierta todo el año, donde se atiende al público para dar a co nocer su trabajo y ofrecen degus taciones de sus productos. Apuesta por el vermut Sin abandonar La Campiña, nos trasladamos a Alcalá de Guadaí ra para conocer Vermut Florum , una bodega familiar de reciente creación (fundada en 2016) que, sin embargo, atesora una am plia trayectoria como especialis tas en la elaboración de vermut mediante un proceso artesanal. Cuentan con una experiencia de más de 45 años en la elaboración del producto en diferentes bode gas del territorio nacional. Entre sus señas de identidad está el Vermut Florum Rojo , ela borado con base de vino blanco Airén. Es un vermut dulce (15% Vol.) de color caoba, con matices anaranjados y aromas cítricos, regaliz y canela, con delicado añejamiento. Por otra parte, su

En esta comarca se pueden visitar destilerías centenarias y bodegas con solera

Vermut Florum Blanco , también con base de vino blanco Airén, es un vermut dulce (15% Vol.), de color amarillo dorado, con aro mas cítricos y notas de salvia, hi nojo, manzanilla, además de fon do de cardamomo y vainilla. Es el primer vermut blanco elaborado en la provincia de Sevilla. Esta bodega también elabora el vino aromatizado de naranja Florum Orange , entre otras pro ducciones. Estepa, cuna de bodegueros La última parada de esta ruta por La Campiña sevillana la hacemos en Estepa . Aquí encontramos las Bodegas Blanco, ‘El Bodegón’ , donde se elaboran vinos finos de crianza biológica en botas de roble, vinos olorosos de crianza por oxidación en bocoyes cente narios, vino dulce de la variedad Pedro Ximénez moscatel y zale ma y vinagre de vino elaborado a partir de vino picado fermentado en virutas de roble y envejecido en botas de roble. Esta bodega musealizada ofre ce visitas durante todo el año (previa reserva) para deleitar al público con su muestra de botas y bocoyes centenarios, herra mientas del noble oficio del to nelero y objetos de labranza de la vid. Durante el recorrido se expli ca el proceso de elaboración de vinos y vinagres. Para finalizar, se ofrece una degustación de vinos acompañados de chacina. Además, durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, el patio central de esta bodega se abre como un tabanco donde el visitante puede degustar y con sumir sus vinos.

Vermut Florum Alcalá de Guadaíra

www.vermutflorum.com vermutflorum@vermutflorum.com

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P.I. La Red. C/ Veintisiete, 26 637 853 595

El Bodegón Estepa

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C/ Écija, 19 954 820 195