REVISTA GURMÉ 25-11-2018 La Voz de Cádiz

ENTREVISTA

Fogones

acento

con

Zhen Ling Shi, chef y propietario de Feng Shui

Llegó a tener tres restaurantes en Madrid pero decidió quedarse solo con el de Chiclana.

Nació en China y a los 15 años se fue a vivir a Madrid. Allí estudió Hostelería. Hoy vive en Chiclana donde tiene un restaurante de cocina oriental con una espectacular plancha a la vista del cliente.

Tamara Ariza

¿Por qué abrió este restaurante en Chiclana?

locales para montar un restaurante y me quedé con este. De eso hace ya doce años, y la verdad es que estamos funcionando muy bien.

Fue a través de una cliente que tiene una casa aquí en Chiclana, donde pasa los veranos, y me recomendó que abriera un restaurante asiático aquí, porque no había. Yo entonces no conocía Chiclana. Así que le dije a mi mujer que viniéra- mos a conocer Chiclana y cuando vine ví tres

¿Cómo ha sido su adaptación a Chiclana?

Yo venía de Madrid que es otro mundo total- mente distinto, allí hay muchísimos restauran-

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