REVISTA GURMÉ 25-11-2018 La Voz de Cádiz

REPORTAJE

Los

Secretos

de...

Mejillones al curry tailandés de El Laúl

Tamara Ariza « El chef y propietario del restaurante El Laúl en El Puerto de Santa María, Yayo Silóniz, nos prepara unos mejillones gallegos con un curry muy sabroso y poco habitual ya que está elaborado con hierbas aromáticas. El guiño a nuestra zona lo pone el vino de Jerez. No te pierdas la vídeo- receta completa de Yayo Silóniz en www.gurmecadiz.es

Ingredientes: -Mejillones de tamaño grande. -Aceite de Oliva Virgen Extra, cebo- lleta, ajo, hierba limón, pimientos picantes rojos y jengibre. -Hierbas aromáticas: hierbabuena, cilantro y albahaca. -Vino de Jerez, salsa de soja, salsa de pescado fermentada, zumo de lima y leche de coco. -Puré de pimientos asados.

Yayo Silóniz, listo para preparar la receta.

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