ESPECIAL ECONOMÍA ANDALUZA 2025

ABC Julio 2025

Economía Andaluza

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Macarena García-Otero es CEO de SAT Royal

viarse de ella, muchas veces re nunciando a beneficios a corto plazo. Como Rústicas del Gua dalquivir -sociedad fundadora de SAT Royal- es una empresa familiar y con vocación de con tinuidad, no hay tentación de be neficio inmediato, como puede ocurrir con empresas controla das por fondos de inversión. Y bajo esta premisa, la estrategia no ha cambiado: seguimos de sarrollando variedades tempra nas con foco en el sabor. Lo he mos hecho en fruta de hueso (melocotón, nectarina y ciruela) y en arándanos. El reto de adap tación sigue vigente. En fruta de hueso, por ejemplo, el cambio climático y las nuevas exigen cias del mercado hacen que nin guna variedad seleccionada hace treinta años sea hoy comercial... Estamos obligados a innovar constantemente. —Actualmente colaboran con universidades como Cornell y Florida. ¿Qué nuevas varieda des están desarrollando? —Este año hemos lanzado una nueva variedad de arándano de nominada Royal Krispy, que des taca por su tamaño y su «krispi ness», es decir, una textura cro cante pero jugosa, a diferencia de otras variedades que son cro cantes pero secas. Para nosotros la jugosidad es clave para la sa tisfacción del consumidor. La percepción es muy positiva. Esta nueva variedad complementa a nuestro arándano Royal Bluaro ma, reconocido internacional mente por su aroma intenso y galardonado en Francia y Espa ña con el premio Sabor del Año en 2023, 2024 y 2025. —¿Cuáles son hoy sus mercados más fuertes y qué diferencias clave observa entre ellos? —Royal está fuertemente diver sificada a nivel de mercados. Te nemos un reparto muy equili brado de ventas, sin que ningún mercado resulte imprescindible. El consumidor busca siempre fruta que “coma bien”. A partir de ahí, hay matices según los paí ses: aromas, acidez, textura. Nuestra ventaja está en adaptar nuestras variedades a estas pre ferencias locales, lo que nos per mite diferenciarnos.

Futuro «Al ser una empresa familiar, ponemos siempre el foco en el largo plazo» desarrollos propios de obtención varietal» Experiencia «Lideramos nuestros programas y Visión «Hace treinta años no eran habituales los acuerdos con universidades que impulsó esta empresa»

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