ESPECIAL ECONOMÍA ANDALUZA 22-07-2022

ECONOMÍA ANDALUZA ///

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«EL COVID ELEVÓEL

CONSUMODE ACEITE Y ESE CRECIMIENTOSE HAQUEDADO» «ENANDALUCÍA TENEMOS EL MEJOR CLIMAY SUELO, PERO

paña, Portugal, Chile y EEE.UU. ¿Qué país es más competitivo? —Portugal, por la apuesta tan de- cidida que hicieron con el panta- no de Alqueva, que debería de ser- vir de ejemplo en España. Cuando realizamos una inversión es fun- damental lo que denominamos ‘safe water’ (que la disponibilidad de agua de una explotaciónno esté comprometidapor una sequíapun- tual). Y ése es el gran punto débil deAndalucía, no solo conotros paí- ses, sino con otras comunidades como Extremadura. Tenemos el suelo, el clima, la experiencia y los profesionales para tener la mejor agricultura del mundo, pero inex- plicablemente carecemos del agua porque no se están haciendo las inversiones necesarias. —¿Qué balance hace de su entra- da en EEUU? —Inicialmente adquirimos una fin- ca de 800 hectáreas en alianza con la familia Devico que, a su vez, es socia de Dcoop en Pompeian, en- vasadora de aceite líder en EE.UU. El balance esmuy positivo porque el consumidor estadounidense va- loramás que ningún otro el aceite producido en su propio país y con- sidera que el ‘Made in California’ es la marca de mayor calidad del mundo. Esto permite que la pro- ducción de la finca de California se venda —a través de Pompeian— con unos precios muy interesan- tes, pese a que no es la zona con los costes más eficientes. —Tras la operación de Elaia su- man casi 30.000 hectáreas. ¿Qué beneficios aporta la dimensión en una empresa agrícola? —Tenemos un equipomuy impor- tante dedicado a la innovaciónapli- cada al cultivo ymonitorizamos al minuto la situación demás de 140 fincas en regiones muy diversas. Elaia era una empresa bien gestio- nada y, pese a ello, aplicando nues- tro conocimiento vamos a lograr quemejore sensiblemente su ren- tabilidad a corto plazo. Hemos de- sarrollado una experiencia que nos permite crecer con vías diversas: nosotros intentamos comprar fin- cas; si nopodemos las arrendamos; y si no podemos arrendar, aseso- ramos a sus propietarios en la ges- tiónde lasmismas a través denues- tra filial De Prado Plantaciones,

dí ese negocio aposté por del desa- rrollo agrícola que estaba experi- mentandoPortugal en tornoal pan- tano de Alqueva, y adquirí la pri- mera finca con la familiaMartínez Sagrera, una alianza quemantuvi- mos hasta 2009. Desde el principio he reinvertido los beneficios con la vocación de seguir creciendo. —Lasmayores empresas por vo- lumen del sector del aceite son envasadoras. ¿Habarajado entrar en ese segmento? —Partimos del convencimiento de que donde hay más margen en la cadena de valor es en la agricultu- ra súper eficiente. Nuestro nego- cio empieza en la elección de las fincas, vemos más de doscientas al año y de esas solo compramos las que entendemos no tienen nin- gún riesgo de clima, suelo, agua,… Nos aseguramos de que reúnen las condiciones adecuadas y a partir de ahí realizamos la gestión más óptima para producir cada kilo de aceite o de almendra con lamáxi- ma calidad al coste más competi- tivo. En España el 70% de la pro- ducción está en secano, con lo cual nuestro diferencial con la media del sector es muy alto. El envasa- do es un negocio complejo que re- quiere operadores especializados y está muy afectado por la varia- ción de los precios. Nosotros para envasar y comercializar nuestra producción nos asociamos a Dco- op, cooperativa en la que soy vice- presidente y que está en un proce- sode expansiónmuynotable como demuestran sus participadas Pom- peian yMercaoleo, que lo estánha- ciendomaravillosamente bien. —¿Qué balance hace de su alian- za con Dcoop? —Ha sido muy beneficiosa y esta- mos encantados de habernos aso- ciado aDcoop. Compartimos valo- res y enfoque a nivel de empresa y creo que Dcoop es un modelo im- batible en el sector de aceite y acei- tuna de mesa. Por otro lado, si en Andalucía lográramos que la ma- yor superficie posible del olivar es- tuviera en marcos de plantación eficientes la transferencia de rique- za para cientos de pueblos que vi- ven de este cultivo sería enorme, y ahí una gran cooperativa como Dcoop tiene mucho que decir. —La compañía tiene fincas enEs-

NOS FALTA EL AGUA»

«NUESTRA ENTRADA EN DCOOP HA SIDO BUENA PARA

LAS DOS PARTES»

«EL APETITODE LOS FONDOS DE INVERSIÓNHA

ELEVADO EL VALOR DE LA TIERRA»

José Luis de Prado // VALERIO MERINO

empresa familiar con la vocación de seguir creciendo», apunta supre- sidente, JoséLuisdePrado, quepone como ejemplo los nuevos proyec- tos para avanzar en la cadena de valor de la almendra conuna plan- ta que le permite acceder directa- mente a grandes clientes. —Usted procede de una familia de agricultores, ¿de qué base par- tió esta compañía? —La empresa nace como tal en 2003, aunque hay una larga tradi- ción familiar vinculada al olivar. Mi padre es catedrático de la Escuela de Ingenieros Agrónomos y tenía una finca de sesenta hectáreas en Baena. Yo estudié agrónomos, via- jé a EEUUdonde conocí de prime- ramano losmodelos de agricultu- ra eficiente de estados como Cali- fornia, y volví a España donde impulsé un primer proyecto de to- mate y frutade hueso. Cuando ven-

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