Especial Andalucia Tierra de Oro y Verde 2022

Aceite de oliva 28 de febrero de 2022 9

Coosur IGP Jaén , el origen del virgen extra

ACESUR

Coosur lanza al mercado su Aceite de Oliva Virgen Extra IGP (Indica- ción Geográfica Protegida) de Jaén, sumándose a la IGP del mayor terri- torio productor de aceite de oliva del mundo, la primera reconocida por la Unión Europea, lo que supone un aval de excelencia tanto a nivel nacional como internacional. Cabe recordar que Jaén pone en el mercado uno de cada cuatro litros del aceite de oliva que se producen en el mundo. Desde su nacimiento dentro del grupo Acesur, Coosur está ligado a la provin- cia de Jaén, al origen del aceite de oliva, reforzando la unión este lanzamiento, que consolida la mayor gama de Aceite de Oliva Virgen Extra del mercado, con aceites de oliva virgen extra monovarie- tales (Cornicabra, Hojiblanca, Arbequi- na y Picual), ecológico, coupage o este IGP. Este Aceite de Oliva Virgen Extra se caracteriza por su aroma, con mati- ces a hortalizas u otros vegetales, con notas frutales y de hierbas. En boca, destacan su amargor y picor, muy ca- racterísticos de la variedad Picual, que

es la base de la mezcla de aceites, que recibe una gran riqueza y diversidad de las otras seis variedades que conforman esta referencia junto a la Picual. Cada botella de Coosur IGP Jaén va numerada y va sujeta al protocolo de calidad Coosur Triple 3Xtra, por el cual

la calidad del aceite de oliva envasado supera en un 20% las exigencias que marca la legislación, también ofrece un extra de sabor, con certificados de cata de expertos catadores y un extra de origen, con una minuciosa descripción de trazabilidad.