GURME CORDOBA Nº17 OTOÑO-INVIERNO 2024

Selección provincia

Selección

Restaurante

LA PISCINA

Establecimiento regentado por Antonio Gómez, histórico de la hostelería jarota con más de tres décadas de expe riencia, junto a su indiscutible pareja Pilar García. Artífices de la gastronomía que sustenta su éxito en la apuesta por los productos de la tierra, cuya carne es seña de identidad, y de otros lugares como Galicia. El restaurante ofrece menú del día, una carta para tapeo y otra, más amplia, con platos tan demandados como el sal morejo jarote o las ensaladas de solomillo ibérico y la de perdiz escabechada, entre otras. Destacan las sugerencias de los fines de semana con guiños a Galicia con berbere chos, mejillones, pulpo y almejas. O guiños a nuestras cos tas andaluzas, con el mejor marisco y pescado fresco pro cedentes de las lonjas de Isla Cristina y Sanlúcar de Barrameda como el tartar de bogavante, la ventresca de atún rojo salvaje y la ensaladilla de merluza y carabineros, entre otros. El comensal puede elegir entre la zona de terraza y el pro pio local, aunque la elección no varía para adentrarse en la rica propuesta culinaria que ofrecen a locales y visitantes.

Solomillo de jabalí en escabeche

Ronda de San José, 79. VILLANUEVA DE CÓRDOBA 957 055 334 lapiscinarest

Tartar de bogavante

RESTAURANTE La Piscina

957 055 334 VILLANUEVA DE CÓRDOBA

Producto fresco de calidad / Ventresca de atún rojo salvaje

54.

55.