GURME MÁLAGA Nº 9 INVIERNO 2024

La carnicería que revoluciona Málaga

Aparte de su oferta de carnes selectas, la tienda también se distingue por ofrecer otros productos de lujo , como caviar de Riofrío, champán, ibéricos 5 Jotas y una selección de vinos premium. Además, Emilio ha creado packs de regalo perso nalizados para diferentes ocasiones, per mitiendo que sus clientes disfruten de una experiencia gastronómica completa. En cuanto a sus planes de futuro, Emilio no se queda quieto. "Sí, claro, tengo pla nes de ampliar. Pero lo quiero hacer poco a poco, siempre manteniendo la calidad y el servicio que me han hecho llegar hasta aquí", concluye. La ambición de Emilio Mérida es clara: seguir creciendo sin per der la esencia que ha convertido su carni cería en un referente. En la carnicería Emilio Mérida, no solo se venden carnes; se vende una experiencia. Y es que, como bien dice Emilio, "a todo el mundo le gusta comer bien".

vincia. "La gente de Marbella, Almería o incluso fuera de Málaga viene a nuestra tienda. Las redes nos han permitido conectar con todos esos 'disfrutones' que buscan lo mejor ", explica. Los vídeos que graba, mostrando el proceso de despiece y la calidad de las carnes que ofrece, han conseguido una gran repercusión en plata formas como Instagram y TikTok, aumentando la visibilidad de su negocio. "Ahora viene gente de Puerto Banús, gente que ni siquiera conocía el barrio de Fuente Olletas, pero se ha enganchado a nuestros productos", añade Emilio. Este fenómeno de expansión ha converti do su tienda en un lugar de culto para los aman tes de la buena carne, desde chefs de restauran tes exclusivos hasta los clientes más fieles de la zona. Una carnicería para todos: lujo y tra dición a partes iguales Lo que comenzó como una apuesta por la cali dad y la diferenciación, ha crecido hasta conver tirse en un negocio que vende a toda España y que tiene en su local un verdadero referente de la alta gastronomía. "Nuestro lema es 'Disfrutones', porque lo que queremos es que nuestros clientes disfruten de lo que venden. Para mí, lo más importante es la calidad y el cari ño que le ponemos a todo lo que hacemos", afir ma Emilio con sinceridad.

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