GURME Sevilla 37 Invierno 2025

Mano a mano

Mano a mano Juan Higueras y Mari Ángeles Muñoz de Burger Food Porn y La Tizná

Isabel Aguilar Fotografías: Gustavo García

¿Una burger gourmet o una ensalada verde hecha con productos kilómetro cero? No hay duda de que ambas recetas están de moda, dos conceptos que han echado raíces en Sevilla y después de unos primeros años de expansión continúan siendo pura tendencia. En esta ocasión sentamos en nuestro Mano a mano al abanderado del movimiento burger en la capital andaluza y a la responsable de un establecimiento sostenible donde los productos de la huerta llevan la voz cantante. Dos líneas diferentes que exigen creatividad, sinceridad y (sobre todo) sabor para satisfacer a un público cada vez más exigente.

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