GURME-Sevilla 10 años marzo 2025

10 míticas cervecerías sevillanas

Bar Jota (Luis Montoto, 52) Pocos negocios de hostelería pueden presumir en Sevilla de contar con casi 90 primaveras como ocurre con el Bar Jota. Este bar de la calle Luis Montoto abrió poco antes de que se desencadenara la Guerra Civil de la mano de José Martín Ruiz, quien quiso bautizar con su nombre al negocio pero se conformó con la inicial cuando vio el trabajo que había hecho el rotulista. Era una letra con suficiente entidad para un bar de vinos y cervezas. Ubicado en la misma avenida que la Cruzcampo, muchos eran los rumores que hablaban de tuberías directamente conectadas a la fábrica cervecera. Precisamente el tirador merece un punto y aparte, puesto que se conserva la estructura original tanto del motor como del tanque y del grifo. La esencia del bar continúa intacta y, aunque ya no se sirve carne de ballena (sustento típico en España durante la posguerra), se siguen despachando bacalao y mojama como aperitivo estrella.

10 míticas cervecerías sevillanas

Casa Coronado (Juan del Castillo, 2) Este peculiar establecimiento lleva abierto desde 1935 y hoy día es uno de los templos cerveceros que conserva la ciudad. El sifón, una vieja máquina registradora, el televisor encendido y las cuentas hechas en tiza son algunos de los elementos decorativos que conserva este singular espacio donde el tiempo parece hacerse detenido. La cerveza tiene fama de ser una de las mejor tiradas de la ciudad, y para acom pañar tan solo unos cacahuetes, acei tunas o unos altramuces, lo que no es ningún impedimento para su fiel clientela, que continúa acudiendo a este punto de la Puerta de Carne para disfrutar de su ambiente genuino.

Hablamos ahora de los templos sevillanos en los que la Cruzcampo es la auténtica protagonista. Espacios con alma donde el público acude en busca de momentos, locales en los que el reloj ha querido detenerse y en los que los tiradores, más que cerveza, han aprendido a despachar felicidad.

Isabel Aguilar

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