GURME Sevilla 34 Invierno 2024

Selección

Restaurante

YO. COCINA CONTEMPORÁNEA

Ubicado en la Calle Bailén, en el corazón de Sevilla, "Yo Cocina Contemporánea" es el sueño de Stefano Deidda y Eva, quienes, tras una exitosa carrera en la alta cocina italiana, decidieron trasladar su pasión culinaria a esta vibrante ciudad en 2023. Deidda, con formación en prestigiosas academias y una trayectoria que incluye la dirección del restaurante familiar en Cagliari—donde obtuvo la primera estrella Michelin en 2016—ha llevado su arte a eventos destacados en Italia y en el extranjero, colaborando con marcas como Bulgari y Ferrari. El restaurante ofrece la experiencia de menús degustación siempre en evolución, actualmente cuenta con 3 variantes. — Esencial, Esencia y Evolución— cada una diseñada para resal tar la calidad de los productos locales. Además, se ofrece un maridaje cuidadosamente seleccionado, en constante cambio, que complementa la experiencia culinaria. El servicio, atento pero informal, busca hacer que cada huésped se sienta como en casa. Los elogios de los comensales destacan la habilidad del restaurante para evocar sensaciones y recuerdos a través de su cocina. Se requiere reserva, garantizando así la frescura y calidad de los platos

Raviolo cremoso de cebolla

Bailén, 34

X a D de 13.30 a 16.00 h. y de 20.00 a 23.00 h.

604 95 08 77

@restauranteyo

Morcilla, caldo de jamón y alubias

Parfait de hígado - Brioche relleno de espuma de bacalao ahumado

108.