GURME-Sevilla Capital-Otoño-2021

Estos son los establecimientos de Sevilla que en opinión de nuestros críticos se encuentran a un nivel destacado por la calidad de su comida, por la atención que dispensan o por la peculiaridad o exquisitez de su ambiente. O, claro está, por la suma de los anteriores. Que los disfruten.

Centro - Casco Antiguo

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Nervión

69

La Palmera - Bellavista

67

Prado - Porvenir

70

Los Remedios

68

Santa Justa - San Pablo - Sevilla Este

72

Macarena - Cartuja

68

Triana

73

AL MEDINA Arroz al limón, pastela de ave, tajín de ternera. San Roque,13. 954215451. ALIMENTARI E DIVERSI Cappelletti d’anatra, pizza focaccia. Julio César, 14. 954560449. ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO Lomo a la sal, caldereta de carrillada ibérica, mejillones. Teodosio, 53. 954380067.

AMARA Huevo trufado con caldo de cebolla y boletus, croquetas de chipirones con su guiso y con alioli de azafrán, steak tartar de black angus. Zaragoza,18. 620164872. ANTOJO Tabla de quesos con mermelada, pulga de pringá con queso, salmorejo. Calatrava, 44. 955440030.

AZ-ZAIT Galletas de cola de toro con mahonesa de mostaza, pulpo con pimentón de la Vera y trufa, bacalao al carbón. Plaza de San Lorenzo, 1. 954906475.

CENTRO

4 ALMAS Arroz de mar con ortiguillas fritas, Brioche de mantequilla con panceta ibérica a baja temperatura, boniato asado y mahonesa verde. Méndez Núñez, 16. 722432041.

BACO CUNA.2 Alcachofas naturales a la

parrilla con jamón ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Cuna, 2. 954211107.

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