Gurme Cádiz N18-Verano 2025

Selección

Selección

Restaurante

Quince Arrobas, ubicado en Jerez de la Frontera y respalda do por el prestigioso Grupo Montesierra, es mucho más que un restaurante: es un homenaje constante a la tradi ción ibérica, con especial devoción por el cerdo ibérico de bellota, emblema de la casa. En sus doce años de trayecto ria, el local se ha posicionado como uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Cádiz, gracias a una pro puesta sólida que conjuga autenticidad, producto de prime ra calidad y una cuidada ejecución contemporánea. Bajo la dirección del chef Robert James Jefferson, la coci na de Quince Arrobas apuesta por una evolución creativa sin perder de vista las raíces andaluzas, incorporando téc nicas modernas y una presentación refinada que elevan cada plato a una experiencia sensorial completa. Su recien te carta de primavera no solo refleja la estacionalidad del producto, sino también una visión clara: dignificar el pro ducto ibérico desde la alta cocina, en un entorno acogedor que marida la tradición con la innovación. QUINCE ARROBAS

Jamones ibéricos de bellota Montesierra

Bloque 2 Local Derecha. Avda. Duque de Abrantes. JEREZ DE LA FRONTERA M y X de 8.30 a 16.30h. J y V de 8.30 a 16.30h. y de 20.30 a 00.00h. S de 9.00 a 16.30h. y de 20.30 a 00.00h. D. de 9.00 a 16.30h.

856 03 59 33

@quincearrobas

Panipuri de tartar de fuet de solomillo ibérico, crema de aguacate y sriracha / Croquetas de lomito de bellota

Secreto ibérico de bellota a la brasa / Huevos Montesierra

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