Gurme Córdoba 11-Otoño-Invierno 2021
LA DESPENSA DE LA CORREDERA. Noodles de abani- co ibérico y verdu- ras · entrecote de vaca madurada a la brasa · bacalao confitado a baja temperatura con pisto. Plaza de la Corredera, 2 & 957 891 370 LAMBIK. Berenjena con salsa de ibéricos · pollo al curry · lomo a la pimien- ta. Victoriano Rivera, 6. & 617 651 516.
LA TABERNA DE ALMODÓVAR. Croquetas de Almodóvar ·perdiz de campo encebo- llada con un punto de escabeche · guiso de fabada con su compango asturiano. Benito Pérez Galdós, 1. & 957 940 333 / 670 913 681 MERCADO VICTORIA. Dispone alrededor de vein- te puestos que hacen las delicias de todo el mundo · carnes a la parrilla · recetas típicas cordobesas · cocina marroquí, japone- sa, mexicana… Paseo de la Victoria s/n. & 608 721 240.
RESTAURANTE ARBEQUINA. Salmorejo con polvo de aceite de oliva y tomate · jugo de bonito ahumado · ensala- da de tallarines de calamar con verdu- ra de temporada. Ramírez de las Casas Deza, 10. & 957 498 993. RESTAURANTE LA CUCHARA DE TONY MONTÉS. Ensaladilla casera con gambas y sal- món · papas al pelotón con jamoncito del Valle de los Pedroches · callos de ternera. Fray Luis de Granada, 9. & 957 470 401
RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES. Solomillo al foie con patatas del chef y pimientos del padrón · lan- gosta con salsa holandesa · chan- gurro de carabine- ros y cebollino. Conde de Torres Cabrera, 7. & 957 472 828.
RESTAURANTE VICTORIA 57.
Calamares fritos · habitas de Córdoba · ceviche de lubina. Paseo de la Victoria, 57. & 957 612 087.
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