Gurmé Córdoba 13-Otoño-Invierno 2022

ENTREVISTA

Mi día libre en… La Antigua

Paco Gavilán, gerente de La Taberna del Río

Se conocen desde hace más de tres décadas y son dos defensores de la cocina tradicional con un punto innovador. Además, desde hace cuatro años y tras el traslado de La Antigua desde el centro de Córdoba hasta la Ribera, comparten ubicación en una de las zonas más originales en cuento a propuestas gastronómicas.

Antonio Cruz atiende en la barra de La Antigua a Paco Gavilán de La Taberna del Río

Sara S. Conde Fotos: Carlos Navarro

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