Gurmé Córdoba 15-Otoño-Invierno 2023

DIRECTORIO

IZNÁJAR

LUCENA

MONTILLA

POSADAS

PUENTE GENIL

VILLANUEVA DE CÓRDOBA

RESTAURANTE SOL ZAPATILLA Ajos porros en

HOTEL RURAL LAS MONTERAS Carnes de caza, jabalí, gamo y venado · mollejas de cordero del Guadiato en salsa de mostaza al vino oloroso · merluza de pincho al horno. Ctra. CO- 5401 s/n. & 957 589 084

tempura · habas en cazuela del huerto · ajo sopeao. Calvario, 2. & 957 161 279

MESÓN LA ABUELA MARÍA Fabes con almejas y pulpo · huevos ‘volaos’ · bacalao de la abuela. 9 De Junio Del 1910. & 957 53 44 98 / 648 07 88 75

JAPANISH TAPAS Flamenquín tradi- cional · pimientos del Padrón con edamame y una salsa de miso · torrija carameliza- da con mantequilla y sake. Plaza de España, 18. & 957 393 242 RESTAURANTE TRESCULTURAS Rabo de toro des- huesado con piño- nes y miel · salmo- rejo · bolos lucen- tino. Herrerías, 2. & 957 510 451 RESTAURANTE EL VALLE Almejas · ternera charra · lubina sal- vaje. Federico García Lorca, 14. & 957 501 974

RESTAURANTE LAS CAMACHAS Pescados · maris- cos · carnes. Av. de Europa, 3. & 957 650 004

RESTAURANTE LAS POSADAS DEL REY

CASA PEDRO Salmorejo cordo- bés · lenguado Menier · cochinillo al horno. Poeta García Lorca, 5. & 957 604 276 RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL MONTILLA Bomba de bacalao, carabinero y alioli de lima limón · pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela · sal- morejo cordobés, atún rojo y fram- buesa. Cta. Borrego, 3 . & 622 820 905

LA PUERTA FALSA Ensalada de solo- millo ibérico en escabeche · parri- llada de carne. Contreras, 8. & 957 120 110

Patatas arrieras · rabo de toro · solo- millo al jerez. Mesones, 4. & 957 631 690

PALMA DEL RÍO

TABERNA EL BOLERO

VILLANUEVA DEL REY

Pescaíto frito · sal- morejo con gelati- na de oloroso · ajo- blanco con melón macerado en san- gría de amontilla- do. Fuente Alamo 9. & 957 655 402 / 679 398 002 Arroces en paella, caldosos, melosos, fideuá · ensalada de gulas, gambas y vinagreta de Coca Cola · mazamorra de pistachos. Avenida de las Camachas, 1. & 957 650 055 TABERNA LOS LAGARES

POZOBLANCO

PEÑA FLAMENCA LA SOLEÁ Tortilla de espá- rragos en su época · carnes ibéricas · las clásicas migas de Palma. Rioseco, 68. & 957 644 921 RESTAURANTE BALMA Gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Montalbán · sardi- na ahumada ten- día sobre tosta de picadillo de mango y salmorejo · paté de ave al PX con mermelada de naranja amarga y pan cristal. Avenida Santa Ana, 81. & 957 247 159

LAGRANJUELA

KÀRAN BISTRÓ Arroz meloso de morcilla de matan- za y cigalitas tem- pladas al natural · carrillera de cerdo ibérico de bellota estofadas, chirivia y ñoquis de polen- ta · merluza tosú a la brasa de encina con guiso de mani- tas dé cerdo ibérico y salicornia. Plaza de la Constitución, 1. & 857 890 242 MESÓN LA CEPA Lechoncito ibérico al estilo La Cepa · carne de monte · bacalao confitado a las tres salsas. Villanueva de Córdo- ba, 20. & 957 770 526 Ensalada de pluma escabechada · cro- quetas de atún teriyaki · ensalada de perdiz. Villanueva de Córdoba, 93. & 957 946 979 RESTOBAR POZOBLANCO

RESTAURANTE CAFÉ ESPAÑOL

BAR CÓRDOBA Cocina gallega · pulpo, carne de vaca vieja gallega · carnes ibéricas · arroces. Gran Capitán, 20. & 957 587 388

Guiso de costillas de cerdo · escabe- che de perdiz · sal- morejo. Real, 9. & 957 589 077

LA RAMBLA

SANTAELLA

TABERNA GASTRO- NÓMICA LA CEPA Solomillo de vaca al horno, salsa suave de Oporto, dados de foië y espuma de patata frita · lomo de bacalao gratinado con Ali-oli de ajo negro, escalibada de verduras ahu- madas y cremoso de patata. Redonda, 71. & 857 895 260

MESÓN LA CASILLA

Flamenquín · rabo de toro estofado · pierna de cordero. La Casilla, 8. & 957 313 777

LUQUE

MONTORO

RESTAURANTE EL OLIVO Gyozas de gambas al ajillo · Bao de pollo crujiente con ali oli de curry y huevo de codorniz · tartas de quesos. Cronista Vicente Estrada, 21. & 655 975 525

PEÑARROYA- PUEBLONUEVO

CASA BAR YÉPEZ Rabo de toro · car- nes del Valle de Los Pedroches · salmorejo con una particularidad única. Plaza Charco, 4. & 957 160 123

VILLAHARTA

RESTAURANTE LA BODEGA

RESTAURANTE FIERRO Garbanzos con

Calamares de campo · lechón · ensalada de perdiz. José Simón de Lillo, 46. & 957 560 649.

manitas de cerdo · mojete de bacalao · caldillo de perdiz. Camino de Pedrique, 4. & 625 307 044

48/

/49