Gurmé Córdoba 15-Otoño-Invierno 2023

SELECCIÓN

Restaurante

ASTORIA CASA MATÍAS

Regentado por Julio Montes, digno sucesor de su padre, Matías Montes, fundador de Astoria Casa Matías, quien dio forma a su sueño a comienzos de los ochenta, ejerce de director de orquesta recibiendo a proveedores, gestionando las tareas de cocina, preparando el servicio con el personal de sala, sentando a los comensales y anunciando los platos del día, con la maestría y madurez dotadas por el trabajo codo con codo con su padre. Su carta se presenta de corte tradicional y apuesta por los guisos y arroces sin dejar atrás las carnes y pescados de cali- dad, con gran ejecución en la fritura. De sus sugerencias des- tacan la ensalada de escabeche de perdiz, las alcachofas a la cordobesa, o las variadas paellas como a la marinera, de carne con verduras, de arroz negro, choco y gambas, entre otros. Astoria Casa Matías no falta en las principales guías gastro- nómicas, ni en la agenda de los rostros más conocidos de la sociedad cordobesa.

Dirección

El Nogal, 16

Todos los días de 13.00 a 16.30h. y de 21.00 a 23.45h.

Horario

Teléfono

957 277 656

Interior de Astoria Casa Matías

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