Revista Gurmé Sevilla núm. 11 Invierno 18

SELECCIÓN

Abacería

ABACERÍA ANTÍPODAS Abacería Antípodas aporta una visión renovada al concepto de abacería sin perder la esencia de este tipo de establecimientos con una gran oferta de chacinas, quesos artesanos, conservas y montaditos. Su cocina permanece abierta de manera ininte- rrumpida y en su carta tiene cabida la cocina tradicional con sus guisos de temporada (garbanzos con cola de toro o pisto con huevo de codorniz) a la que se suman elaboraciones con un sello más de autor (carpaccio de carabineros con foie o albón- digas de choco y gambas). Imprescindible su famosa ensaladilla estilo María Luisa, con la que el chef Jesús Villota, a modo de homenaje, recupera fielmente la receta de su madre. Su extensa carta de vinos por copeo y sus 30 referencias de cer- vezas artesanas hacen que forme parte del Craftmap de Sevilla. Cuenta además con todo tipo de arroces por encargo y entre sus eventos ofrecen la posibilidad de reservar experiencias gastronómicas privadas (a partir de 6 personas) que constan de catas con maridaje a elegir entre vino o cerveza artesana.

Montadito Antípodas

Nombre

Abacería Antípodas

Dirección

Calle Manuel Chaves Nogales, s/n

Horario

De L a V de 07:30 a 01:00 S y D de 12:00 a 01:00

Teléfono

638 44 62 17Whatsapp: 642 23 81 43 79

Web

www.antipodasabaceria.es

Ensaladilla

Abacería Antípodas

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