Revista Gurmé Sevilla núm. 11 Invierno 18

SELECCIÓN

Restaurante EL PIMENTÓN

Entre la Giralda y la plaza de toros de la Maestranza se encuentra el Pimentón, una localización privilegiada en el centro neurálgico del tapeo sevillano. Las tapas tradicionales son emblema de su cocina, como la carrillada al oporto o la cola de toro. De cara a la nueva temporada, propone tapas como las gyosas de marisco y verdura, la torta de Inés Rosales con foie y manzana y, el siempre presente, bacalao al horno con gratinado de alioli de albahaca. Se recomiendan también los rollitos de langostino con salsa de queso, dados de atún rojo con crema de ajo y polvo de jamón y el salmón con verduras en salsa de soja. La carta cuenta con más de cuarenta tapas, a la que se su- man especialidades diarias y una amplia variedad de vinos, sobre todo andaluces.

Torta de Inés Rosales con foie y manzana

Nombre

El Pimentón

Dirección

Calle García de Vinuesa, 29

Horario

De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00

Teléfono

954 56 40 32

Web

www.eltenedor.com > El Pimentón

Tataki de atún con crema de ajo

Platos del Pimentón

90 /