Suplemento Prodetur 2024

9 RUTA ENOTURÍSTICA ‘SABORES DE LA PROVINCIA DE SEVILLA’

COMARCA DE LA CAMPIÑA

Vinos y licores con arraigo

Su extensa llanura cautivó a las civilizaciones desde la Antigüedad para el cultivo de la vid, los cereales y los huertos

L a Campiña de Sevilla, un fértil territorio que se ex tiende por el centro de la provincia, es otra de las comar cas donde la viticultura ha echa do raíces profundas y duraderas. Con paisajes ondulados regados por el Genil y un clima ideal, esta amplia zona ofrece un entorno perfecto para el cultivo de la vid que han sabido aprovechar sus pobladores desde tiempos an cestrales. Así, el trasiego de antiguas ci vilizaciones por esta extensa lla nura de la depresión del Guadal quivir no sólo dejó como legado el cultivo de la uva. También del olivar, los cereales y los huertos,

Los productores combinan prácticas tradicionales con innovaciones modernas

rías que cuentan con alambiques centenarios para una producción que se adapta a los nuevos tiem pos. Por otra, nacen nuevas bode gas que miran a la tradición para innovar con productos frescos y llamativos. En esta ruta por sus munici pios veremos ejemplo de todo ello: desde Carmona y Fuentes de Andalucía, pasando por El Viso y Mairena del Alcor, hasta Alcalá de Guadaíra, sin olvidar Estepa. La ginebra única de Carmona Una de las destilerías más anti guas y con mayor tradición de Andalucía es Los Alcores de Car mona , de donde ahora sale la no vedosa y pionera ginebra de fre sas naturales Puerto de Indias . Se trata de uno de esos ejemplos donde la tradición y la innova

proporcionando una preciada materia prima que se utiliza en su rica gastronomía, famosa por la producción de mantecados. Pero la cultura del vino y los licores en La Campiña de Sevilla también es un reflejo de la dedi cación y el amor de sus habitan tes por la tierra y sus frutos. Esta comarca alberga a distin tos productores que combinan prácticas tradicionales con inno vaciones modernas, respetando siempre el legado histórico. Por una parte, se mantienen destile

Puerto de Indias Carmona

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