GURME CORDOBA Nº17 OTOÑO-INVIERNO 2024

Selección

Selección

Restaurante Gastrobar EL ENVERO

El Envero nació en 2011 como un espacio donde compartir momentos inolvidables alrededor de la gastronomía y el vino. Una propuesta donde destaca el respeto al producto y que apuesta por una carta cambiante para sacar el máximo provecho a cada temporada. El Envero es pasión por la coci na y por compartir momentos únicos. Desde cocina el equi po al mando de Manuel Valera derrocha creatividad, expe riencia y dinamismo entre los fogones para crear cada plato con pasión, mimo y respeto. Para aquellos que buscan algo diferente, El Envero ofrece menús degustación adaptados a todos los gustos y bolsillos que se pueden configurar mano a mano con cocina, o estar atentos a sus demandados miér coles de cata donde aprender a catar vinos si somos nova tos o maridar unos exclusivos vinos para los más expertos. La bodega es uno de los mayores atractivos, ofreciendo mas de 200 referencias de vino, en las que están presentes todas las D.O. y variedades de uva de España. Los platos saben mejor gracias al trato de un equipo humano iniguala ble guiado por Shayma Tribak, siempre en constante apren dizaje, motivado y compenetrado para que el cliente se sienta como en casa. Completan el alma del Envero, Sergio Rodríguez, gerente que junto a Fernando Villena, irradian pasión y hacen sentir única a cada persona que se sienta a la mesa.

Albóndigas de solomillo de ternera en salsa bordelesa con patata francesa

Teruel, 21 De M a S de 13.30 a cierre. D de 13.30 a 16.30h. 957 203 174 www.elenvero.com

Tiramisú fluido de queso de cabra

Ensaladilla de alistado y ventresca de atún con mayonesa de AOVE / Canelón de calabacín relleno de boloñesa vegetal y bechamel de almendra

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