GURME CORDOBA Nº17 OTOÑO-INVIERNO 2024

Directorio

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VILLANUEVA DEL REY RESTAURANTE CAFÉ ESPAÑOL Guiso de costillas de cerdo. Escabeche de perdiz. Salmorejo. Real, 9. 957589077 HOTEL RURAL LAS MONTERAS Carnes de caza, jabalí, gamo y venado. Mollejas de cordero del Guadiato en salsa de mostaza al vino oloroso. Merluza de pincho al horno. Ctra. CO-5401 s/n. 957589084 VILLARRUBIA TABERNA EL CHATO Rabo de toro deconstruido. Croquetas de rabo de toro y las de puchero. Av. de la Pedania, 206. 957419879 ZAMBRA

MALAFAMA POZOBLANCO hamburguesas.

PALMA DEL RÍO

RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL MONTILLA Bomba de bacalao, gamba blanca de Huelva y alioli de lima limón. Pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela. Lenguado a la meunière. Cuesta

Chuletones. Tarta de queso. Puente Genil, 5. 857890277 MESÓN LA CEPA Lechoncito ibérico al estilo La Cepa. Carne de monte. Bacalao confitado a las tres salsas. Villanueva de Córdoba, 20. 957770526 RESTOBAR POZOBLANCO Ensalada de pluma escabechada. Croquetas de atún teriyaki. Ensalada de perdiz. Villanueva de Córdoba, 93. 957946979

PEÑA FLAMENCA LA SOLEÁ Tortilla de espárragos en su época. Carnes ibéricas. Las clásicas migas de Palma. Rioseco, 68. 957644921 RESTAURANTE BALMA Gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Montalbán. Sardina ahumada tendía sobre tosta de picadillo de mango y salmorejo. Avenida Santa Ana, 81. 957247159 PEÑARROYA PUEBLONUEVO Calamares de campo. Lechón. Ensalada de perdiz. José Simón de Lillo, 46. 957560649. POZOBLANCO RESTAURANTE LA BODEGA morcilla de matanza y cigalitas templadas al natural. Carrillera de cerdo ibérico de bellota estofadas, chirivia y ñoquis de polenta. Merluza tosú a la brasa de encina con guiso de manitas dé cerdo ibérico y salicornia. Plaza de la Constitución, 1. 857890242 KÀRAN BISTRÓ Arroz meloso de

Borrego, 3. 622820905

SANTAELLA

MESÓN LA CASILLA Flamenquín. Rabo de toro estofado. Pierna de cordero. La Casilla, 8. 957313777 VILLAHARTA RESTAURANTE FIERRO Garbanzos con manitas de cerdo. Mojete de bacalao. Caldillo de perdiz. Camino de Pedrique, 4. 625307044 VILLANUEVA DE CÓRDOBA RESTAURANTE LA PISCINA Salmorejo jarote. Tartar de bogavante, Ensaladilla de merluza y carabineros. Ronda de San José, 79. 957055334

PRIEGO DE CÓRDOBA

LA JAMOTECA DE MORALES

Productos ibéricos y quesos. Jamón asado en aceite D.O.P. Priego de Córdoba. Gambas al ajillo. Dean Padilla, 7. 957541542 / 669390911

RESTAURANTE NUEVO JUANITO Patatas a lo pobre. Flamenquines. Cochinitos. Migas. Paellas. Variedad en carnes. Duque, 22. 957598972

PUENTE GENIL

CASA PEDRO Croquetas de jamón ibérico con leche de oveja. Rebozuelos guisados con manitas de cerdo. Milhoja invertida de crema membrillo

acompañada de mouse de leche condensada y

vainilla. Poeta García Lorca, 5. 957604276

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