GURME MÁLAGA Nº 9 INVIERNO 2024

Venta San Isidro (Los Llanos de Antequera)

A-7200, km. 6, Los Llanos de Antequera. 952 844 852 Situada en Los Llanos de Antequera, la Venta San Isidro fue fundada por la familia Martín a principios del siglo XX. Este sitio todavía con serva un ambiente familiar y acogedor, ofre ciendo una cocina profundamente arraigada en la tradición malagueña. Sus platos, fieles a los guisos de cuchara de siempre, han sabi do conquistar a una clientela leal que aprecia la autenticidad de su propuesta. Durante el verano, el gazpacho y el ajoblanco son opciones frescas ideales, mientras que el chivo al ajillo y los platos de caza se desta can como especialidades en su carta en otros momentos del año. Para cerrar la comi da con broche de oro, no puedes perderte su tarta de queso casera, la forma perfecta de culminar una deliciosa experiencia en San Isidro. El Muelle se erige como un fiel guardián de la cocina tradicional malagueña. Ubicado en el antiguo muelle ferroviario de carga y descarga de Beanoján, conserva su estructura original, lo que le da un carácter único. Entre sus especialidades destacan las carnes árabes al horno de leña, con preparaciones magistrales de cordero, ternera y cerdo ibérico. También son muy apreciados sus guisos, sopas y platos de cuchara, así como sus pos tres caseros que ponen el broche perfecto a cualquier comida. Además de su propuesta culinaria, su localización también es privilegia da, en un entorno natural recomendado, en pleno Parque Natural Sierra de Grazalema, en la Serranía de Ronda. El Muelle (Beanoján)

Los Atanores lleva más de 40 años ofreciendo cocina tradicional, como su emblemático coci do de tagarninas. Al frente está Francisco Rosa, quien heredó el negocio familiar abierto a finales de los 70. El restaurante mantiene intac ta la esencia de la cocina lenta y cuidada, con recetas transmitidas de generación en genera ción, muchas de ellas aprendidas de su madre. Francisco, que prácticamente creció en el local, continúa mejorando el espacio y desarrollando el huerto junto al edificio, donde cultivan naran jas, limones, verduras y hortalizas, de donde salen las tagarninas que sirven en sus platos. Venta Los Atanores (Valle de Abdalajís)

Huerta del Chorro, Ctra. de Antequera, Km. 27. Valle de Abdalajís. 952 488 068

Café Bar Cuenca (Mondrón, Periana)

Café Bar Cuenca es sinónimo de cocina honesta, de hogar y recetas tradicionales. Su chivo al ajillo, los guisos de cuchara como el gazpachuelo, los potajes o los coci dos son la meca de locales y visitantes. En invierno, las migas se convierten en un plato estrella, y para el postre, Belén prepara un delicioso dulce de membrillo artesanal con frutos de la zona. Este acogedor establecimiento abrió sus puertas el 13 de junio de 1982, gracias a Carmen y su esposo Juan Cuenca. Con el tiempo, Belén tomó las riendas del negocio familiar, que sigue siendo el lugar ideal para disfrutar de una comida casera, tanto en el día a día como durante una escapada de fin de semana.

Barriada La Estación, 1, Benaoján. 952 167 508

Calle Fina, 4, Mondrón. 952 537 842

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