GURME Sevilla 36 Verano 2025

Selección

Selección

Restaurante

La Ratona Tapas nace como el tercer proyecto de José Manuel Galindo y Nandy Jiménez, conocidos por El Sofrito y El Sofrito Picoteo. Este nuevo local es una evolución audaz de su trayectoria: un concepto que respira libertad creativa, sin perder el apego a la cocina reconocible y la cer canía con el cliente. Aquí, tapeo y autenticidad se dan la mano en una propuesta más contemporánea y abierta. El espacio ha sido diseñado para invitar a quedarse: amplios soportales, decoración de inspiración rural con toques modernos, zonas versátiles para distintos momentos del día, y una atmósfera cálida donde predominan los materiales naturales. Cada rincón transmite esa mezcla entre tradición andaluza y frescura actual, con un servicio ágil y profesional. La carta es un homenaje a la cocina del sur con personali dad propia. Desde chacinas, quesos y conservas gourmet, hasta platos frescos como atún encebollado o tataki, torti llas reinventadas, guisos del día, carnes y pescados con sabor a casa. Todo pensado para compartir y disfrutar sin prisa. La Ratona Tapas se consolida así como una gastroa bacería con alma y visión. LA RATONA TAPAS

Alcachofas con salmorejo y jamón

La Fuentezuela, 5.

M a S de 12 a 17h. y de 20 a 24h. D de 12 a 17h.

955 950 394

@laratonatapas

Alcachofas con queso de cabra y anchoa

La Ratona Tapas / Tataki de atún

70.

71.