GURME Sevilla 36 Verano 2025

Selección

Selección

Restaurante

PODERÍO TABERNA PICARESCA

Poderío ha irrumpido en la escena gastronómica sevillana desde Los Bermejales con una propuesta que combina el alma de la taberna tradicional con la picardía de una cocina contemporánea. Fundada por Rubén Muñiz y Cristian Arcas —jóvenes hosteleros con experiencia—, esta taberna de autor deslumbra desde su estética: un local diseñado arte sanalmente, con ladrillo visto, madera, hierro forjado y una atmósfera cálida que remite tanto al folclore andaluz como al confort moderno. La chef Esther Guerrero reinterpreta con inteligencia y res peto el recetario clásico. Platos como la ensaladilla de gam bas al ajillo, las croquetas caseras o los huevos rotos con carrillera y torta del Casar conviven con propuestas más audaces como la sepia rellena de carrillera asada o el torrezno de Soria con salsa oriental. La carta, viva y cam biante, apuesta por el producto de cercanía y las elaboracio nes propias, incluyendo un menú semanal de cuchareo que refuerza su carácter de cocina de barrio bien hecha. Poderío se ha convertido en tiempo récord en una referen cia del tapeo creativo en Sevilla. Con un servicio atento, ambiente cercano y platos que despiertan tanto la nostalgia como la sorpresa.

Ijada de ventresca de atún

Avenida de Alemania, 46

De 13.00 a 16.30h. y de 20.00 a 23.30h.

854 755 819

@poderiotaberna

Sepia mar y montaña con guiso de carrillera asada

Poderío / Chicharrones fritos en casa

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