HOY EnSalsa 1 2021-09-17

«A la gente le gusta probarlo todo, pero luego va a su casa a comerse un plato de garbanzos»

Ana Rebella

nal y hacer las comidas a fuego lento, que es lo más importante. Así que creo que sí, que es perfectamente factible compartir clientes. A. R.: Yo también lo creo. Los extremeños tenemos un paladar muy bueno que acoge todo tipo de propuestas. ¿A qué huelen vuestras cocinas? A. R.: Principalmente a guisos, pero si tuviera que concretar más, diría que huele en muchísi- mas ocasiones a cebolla y ajo, ya que para mí son imprescindibles. Además, con Maite Cam-

piñez, la gerente del negocio, habitualmente tengo ese tira y afloja cariñoso. Ella va a com- prar diariamente a la frutería y yo siempre le pido que me traiga más cebollas, a lo que me pregunta que si ya he gastado las que me trajo ayer. Nos reímos y le contesto: «¡Hay que gui- sotear!». L. R.: La mía no huele tan agradable, ya que huele mucho a atún. El atún tiene un olor intenso y cuando lo estás limpiando, huele bastante. Si no hay atún, diría que mi cocina huele a especias.

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